A escolha das facas de cozinha para cada família é fundamental, 'dizendo' afirma, era a maior coisa para comer, só pode ser um bom corpo longo, uma boa refeição para ter forças para trabalhar para ganhar dinheiro.
Mas é preciso comer cedo é a necessidade de ter um bom cozinheiro, preparar uma refeição sem facas de cozinha.
Muitas pessoas para uma grande variedade de facas de cozinha não sabem como escolher, então os pequenos pontos para você estão resumidos, a esperança pode ajudá-lo.
Uma lâmina afiada.
Para borda afiada, plana, sem lacunas.
Em primeiro lugar, do ponto de vista do usuário, a primeira demanda por faca de cozinha deve ser afiada,
Rápido)
, é melhor resistir com nitidez.
Então, vamos dar uma olhada em como a faca de cozinha é determinada por esses atributos?
(1) materiais.
Geralmente aço, aço inoxidável, aço carbono (
Por exemplo, o aço da casca)
ou cerâmica (
Zircônia)
Damasco e assim por diante.
Diferentes materiais determinam as ferramentas de corte com diferentes durezas após o produto acabado, então se pode ser entendido como dureza, maior será a afiação?
Deve-se dizer que não é totalmente correto, pois a 'rápida' de uma faca de cozinha ainda depende do grau de boca da lâmina, maciez, etc.
Tal como a faca de cerâmica geralmente tem maior dureza do que o aço inoxidável, mas muitas vezes encontrada no processo de uso do usuário ainda não foi uma faca de aço inoxidável.
Isso ocorre porque o grau de boca da lâmina de cerâmica limitado pelo material não é muito pequeno, caso contrário, ela será diretamente quebradiça.
A faca de cerâmica tem a vantagem de não sofrer corrosão, é claro.
Dureza: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 material cr15 de aço carbono & lt;
Damasco & lt;
Cerâmica (
Zircônia)
Dicção de borda.
Dividido em máquina e borda manual.
Portanto, em termos de nitidez, a dureza do aço é maior, o grau da borda, as peças menores abaixo do radiano são mais macias e a borda reta não linear de uma faca de cozinha será mais 'rápida', melhor de usar, especialmente uma faca de corte.
Então, no mesmo material, o ofício de fatiar faca mais afiada do que cortar em dois, isso é determinado pelo grau do fio.
Em segundo lugar, use confortável.
A alça para design humanizado, conforto de aderência.
O material principal com cabo de madeira, plásticos de engenharia, haste de aço etc., tem suas próprias vantagens.
Geralmente faço uma estampagem melhor formando um cabo de faca de cozinha mais refinado;
Processo tradicional de forjamento de ferramenta de corte com cabo de madeira,
Principalmente na alça redonda)
, agora existem alguns fabricantes de ferramentas tradicionais que começaram a ter outras vendas de cabos de facas de cozinha.
Três, use segurança.
A alça para evitar um design escorregadio, não fará mal nenhum para vender ao usuário.
Nem é preciso dizer, pelo menos.
Diga-me também as diferenças entre a moldagem por estampagem e o processo de forjamento a quente vermelho, as vantagens e desvantagens.
Moldagem por estampagem: basta usar um bloco de aço grande (
Tal como a espessura de 2 mm)
, carimbando um embrião de faca de ferramenta de moagem diretamente completo e, em seguida, para calamidade subsequente, tratamento de superfície, tratamento térmico, a alça do processo em produtos acabados, como cozinha.
Este processo tem a vantagem de alta eficiência e vantagem de custo, alto grau de mecanização, tratamento de superfície é melhor, alto grau de padronização, detalhes são mais perfeitos.
: forjamento tradicional e processo de moldagem por estampagem da maior diferença é que um estágio embrionário de faca.
O embrião do aço forjado (nomeadamente o
Geralmente bloqueia)
Para o estado vermelho, através de batidas repetidas (
Agora, o martelo de máquina multiuso)
, crie um embrião de faca preliminar e, em seguida, manualmente (borda
Abaixo)
, tratamento de superfície, tratamento térmico, etc., o helicóptero acabado geralmente está ativo na boca espessa e fina do lago, a seção transversal assume a cunha.
Do que estampar formando uma faca de cozinha, a faca de cozinha de aço forjado é mais compacta, a distribuição da tensão da lâmina é mais uniforme e permanece melhor afiada.
O defeito é o rendimento, maior dificuldade e alto custo, relativamente menos detalhes do processo.
A faca de cozinha doméstica de acordo com a função é dividida em faca de fatiar, cortar em dois e cortar e cortar faca, faca de frutas, etc., e outras como faca de carne congelada, faca de pão, faca multiuso, etc.
Função diferente, o uso não é o mesmo, por isso na hora de escolher facas de cozinha, deve ter uma finalidade, deve escolher, de modo a estabelecer uma boa base para a sua própria alimentação.
