রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
একজন রাঁধুনি ভালো না খারাপ, তার একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল ছুরির দক্ষতা। রান্নাঘরের ছুরির কথা এলে, সবাই তাৎক্ষণিকভাবে সব ধরণের স্টেইনলেস স্টিলের কথা ভাবে, তারপরে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ধীরে ধীরে আবির্ভূত সিরামিক ছুরি, তবে স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি এবং সিরামিক ছুরি সম্পর্কে, কোনটি ব্যবহার করা ভালো এবং প্রতিটির সুবিধা এবং অসুবিধা কী, আমরা আজ আলোচনা করব একে একে।
১. ঐতিহ্যবাহী স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি স্টেইনলেস স্টিলের ছুরির কথা বলতে গেলে, বিভিন্ন চলচ্চিত্র এবং টেলিভিশন নাটকের শক্তিশালী রাঁধুনিদের কথাই মনে পড়ে । ঐতিহ্যবাহী স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি হল স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি রান্নাঘরের ছুরি। আমার এখনও মনে আছে অ্যাং লির "ইটিং অ্যান্ড ড্রিংকিং মেন অ্যান্ড উইমেন" সিনেমায় বৃদ্ধ বাবার রান্নাঘরে ছুরির পুরো দেয়াল, একজন পরম রাঁধুনি~~অবশ্যই, যদিও সাধারণ পরিবারগুলিতে এত ছুরি থাকতে পারে না, তাদের অন্তত একটি রান্নাঘরের ছুরি থাকে। তবে, আমার বর্তমান পর্যবেক্ষণ অনুসারে, বেশিরভাগ গৃহস্থালীর ছুরি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি।
২. আধুনিক উদীয়মান সিরামিক ছুরি বর্তমানে বাজারে থাকা বেশিরভাগ সিরামিক ছুরি ন্যানো-ম্যাটেরিয়াল "জিরকোনিয়া" থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। জিরকোনিয়া + অ্যালুমিনা পাউডার একটি ছুরির ফাঁকা অংশে ৩০০ টন ভারী প্রেস এবং একটি ছাঁচ দিয়ে চাপা হয়, ২০০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সিন্টার করা হয় এবং তারপর হাতলের সাথে মানানসই হীরা দিয়ে পালিশ করা হয়। আসলে এত উচ্চ প্রযুক্তির প্রযুক্তির কারণেই এর তীক্ষ্ণতা সাধারণ ইস্পাতের ছুরির চেয়ে দশগুণ বেশি।
এর উচ্চ কঠোরতা, উচ্চ ঘনত্ব, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ, চুম্বক-বিরোধী এবং অক্সিডেশন-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তৃতীয়ত, দুই ধরণের সরঞ্জামের ব্যবহার স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলি সেইসব খাবারের জন্য বেশি উপযুক্ত যেগুলিকে কেটে কেটে নিতে হয়, যেমন হাড়, পুরু মাছের হাড়, হিমায়িত মাংস এবং অন্যান্য শক্ত উপাদান; অন্যদিকে সিরামিক ছুরিগুলি শাকসবজি, ফলের পাল্প, সাশিমি, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, খোলস-মুক্ত শেলফিশ এবং অন্যান্য শক্ত নয় এমন খাবারের জন্য বেশি উপযুক্ত। চতুর্থত, প্রতিটিরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে একটি ভাল ছুরি বেছে নিলে রান্নার প্রক্রিয়ায় অর্ধেক প্রচেষ্টার সাথে অবশ্যই দ্বিগুণ ফলাফল পাওয়া যাবে এবং সিরামিক ছুরি এবং স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলিরও নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
আধুনিক রান্নাঘরে সিরামিক ছুরি ব্যবহার করা হয় এবং এর বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে যা স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলির সাথে মেলে না। ১. শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য, শিশুদের পরিবারগুলির জন্য উপযুক্ত। শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের অন্ত্র ভঙ্গুর এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে, তাই ফল, শাকসবজি এবং মাংসের মতো খাবার খাওয়ানোর সময়, শারীরিক অস্বস্তি এড়াতে তাদের ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শ এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।
সিরামিক ছুরির অনন্য উপাদানের কিছু একটা সম্পর্ক আছে, এবং এর অনন্য অ-ধাতব কর্মক্ষমতা কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে পারে এবং কাটার সময় শিশুর খাবারকে দূষণ থেকে রক্ষা করতে পারে। দুধ ছাড়ানোর পর শিশুদের জন্য এটি সেরা রান্নার ছুরি। 2. শক্তিশালী পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উচ্চ তীক্ষ্ণতা। নির্ভুল সিরামিকের অত্যন্ত কঠোরতা এবং পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
সিরামিক ছুরিগুলিতে কাগজের মতো পাতলা মাংসের টুকরো কাটার জন্য ধারালো ধার থাকে। উপাদানের কঠোরতা তুলনামূলক টেবিল অনুসারে, এর কঠোরতা জিরকনের পরেই দ্বিতীয়। এর পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা সাধারণ রান্নাঘরের ছুরির চেয়ে 60 গুণ বেশি।
৩. এর গন্ধ সহজে বের হয় না এবং খাবারের পুষ্টি আটকে দিতে পারে। আমরা যখন আমাদের দৈনন্দিন জীবনে বিভিন্ন উপকরণ কাটার জন্য ধাতব ছুরি ব্যবহার করি, তখন খাবার জারণ প্রবণ হয়, এমনকি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়াও ঘটে, যা সহজেই দূষিত হয়। তবে, সিরামিক ছুরিগুলি জারণ প্রতিরোধী। এর অন্তর্নিহিত উপাদানগত সুবিধাগুলি কোনও খাবারের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটাবে না এবং এটি খাবারের আসল স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
অবশ্যই, একটি পণ্যের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে। সিরামিক ছুরির উচ্চ কঠোরতাও নির্ধারণ করে যে এর শক্ততা তুলনামূলকভাবে কম, এটি খুব ভঙ্গুর এবং এটি চিপ করা, চিপ করা বা ভাঙা সহজ। পরিবারের প্রধান হাতিয়ার হিসাবে, স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলিরও পরম সুবিধা রয়েছে।
১. মরিচা পড়ে না, আলো ভালোভাবে অনুভূত হয়। আমাদের অনেক পরিবার এখন স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি ব্যবহার করে, কারণ চকচকে ছুরি মানুষকে ভালো অনুভূতি দেয়, এবং মরিচা ধরে না এবং হালকা হয়। আমি যতবার সবজি কাটি, আমি সেগুলো সরাসরি রেখে দেই। বাড়িতে থাকা ছুরিগুলো এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হচ্ছে এবং এখনও নতুনের মতোই ভালো।
২. দাম কম, এবং ভালো পণ্যের দামও বেশি নয়। সাধারণ স্টেইনলেস স্টিলের ছুরির উৎপাদন খরচ এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ, তাই দাম আরও কম, প্রায় এক ডজন থেকে কয়েক ডজন ইউয়ান পর্যন্ত। এত দামে, যদি আপনি সিরামিক ছুরি কিনতে এটি ব্যবহার করেন, তাহলে ভালো পণ্য কেনা একেবারেই অসম্ভব।
৩. শক্তিশালী ব্যবহারিকতা, চাইনিজ রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত। চাইনিজ খাবারে এখনও অনেক জিনিস কাটা-কাটা করা দরকার। হাড়ের মতো শক্ত জিনিস।
তাছাড়া, স্টেইনলেস স্টিলেও লোহা থাকে, এবং আমরা অভ্যাসগতভাবে মনে করি যে লোহাকে পরিপূরক করা যেতে পারে। তুলনামূলকভাবে নরম ধাতব ছুরি হিসেবে, স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহারের সময় তার তীক্ষ্ণতা হারাবে এবং নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে। প্রবাদ অনুসারে, মূলা এবং বাঁধাকপির নিজস্ব পছন্দ রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি হোক বা সিরামিক ছুরি, প্রতিটিরই নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। আপনি যেটি বেছে নিন না কেন, কেবল আপনার জন্য উপযুক্ত সেটিই সেরা।
উপযুক্ত রান্নাঘরের ছুরি খুঁজে পাচ্ছেন? অনুগ্রহ করে এখানে ক্লিক করুন: https://www.rtkitchenknife.com/separate-knife-series
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
