ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
ஒரு சமையல்காரர் நல்லவரா கெட்டவரா என்பதைப் பொறுத்தவரை, முக்கியமான குறிகாட்டிகளில் ஒன்று கத்தித் திறன்கள். சமையலறை கத்திகளைப் பொறுத்தவரை, எல்லோரும் உடனடியாக அனைத்து வகையான துருப்பிடிக்காத எஃகு பற்றியும், அதைத் தொடர்ந்து சமீபத்திய ஆண்டுகளில் படிப்படியாக வெளிவந்த பீங்கான் கத்திகள் பற்றியும் சிந்திக்கிறார்கள், ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் மற்றும் பீங்கான் கத்திகள் குறித்து, எது சிறந்தது, ஒவ்வொன்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன என்பதை இன்று ஒவ்வொன்றாக விவாதிப்போம்.
1. பாரம்பரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளைப் பற்றிப் பேசும்போது, உடனடியாக நினைவுக்கு வருவது பல்வேறு திரைப்படம் மற்றும் தொலைக்காட்சி நாடகங்களில் வரும் சக்திவாய்ந்த சமையல்காரர்கள் . பாரம்பரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் என்பது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட சமையலறை கத்திகள். ஆங் லீயின் "ஈட்டிங் அண்ட் டிரிங்க்கிங் மென் அண்ட் வுமன்" திரைப்படத்தில் பழைய தந்தையின் சமையலறையில் இருந்த கத்திகளின் முழு சுவரையும் நான் இன்னும் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், ஒரு முழுமையான சமையல்காரர்~~நிச்சயமாக, சாதாரண குடும்பங்களுக்கு இவ்வளவு கத்திகள் இருக்க முடியாது என்றாலும், அவர்களிடம் குறைந்தது ஒரு சமையலறை கத்தியாவது இருக்கும். இருப்பினும், எனது தற்போதைய அவதானிப்புகளின்படி, பெரும்பாலான வீட்டு கத்திகள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்டவை.
2. நவீன வளர்ந்து வரும் பீங்கான் கத்திகள் தற்போது சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான பீங்கான் கத்திகள் நானோ-பொருள் "சிர்கோனியா" விலிருந்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன. சிர்கோனியா + அலுமினா தூள் 300-டன் கனமான அழுத்தி மற்றும் ஒரு அச்சு மூலம் ஒரு கத்தி வெற்றுப் பொருளில் அழுத்தப்பட்டு, 2000 ° C வெப்பநிலையில் சின்டர் செய்யப்பட்டு, பின்னர் கைப்பிடியுடன் பொருந்த வைரங்களால் மெருகூட்டப்படுகிறது. இத்தகைய உயர் தொழில்நுட்ப தொழில்நுட்பம் காரணமாகவே அதன் கூர்மை சாதாரண எஃகு கத்திகளை விட பத்து மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.
இது அதிக கடினத்தன்மை, அதிக அடர்த்தி, அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு, காந்தமயமாக்கல் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு ஆகிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மூன்று, இரண்டு வகையான கருவிகளின் பயன்பாடு எலும்புகள், அடர்த்தியான மீன் எலும்புகள், உறைந்த இறைச்சி மற்றும் பிற கடினமான பொருட்கள் போன்ற நறுக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட வேண்டிய உணவுகளுக்கு துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் மிகவும் பொருத்தமானவை; பீங்கான் கத்திகள் காய்கறிகள், பழ கூழ், சஷிமி, இறைச்சி, கடல் உணவு, ஓடு இல்லாத மட்டி மற்றும் பிற கடினமற்ற உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. நான்கு, ஒவ்வொன்றும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. ஒரு நல்ல கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சமையல் செயல்பாட்டில் பாதி முயற்சியுடன் நிச்சயமாக இரண்டு மடங்கு பலனைப் பெறும், மேலும் பீங்கான் கத்திகள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளும் அவற்றின் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன.
நவீன சமையலறைகளில் பீங்கான் கத்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளுடன் ஒப்பிட முடியாத பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. 1. வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள், குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு ஏற்றது. கைக்குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு உடையக்கூடிய குடல்கள் மற்றும் மோசமான உடல் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளது, எனவே பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி போன்றவற்றை உணவளிக்கும் போது, உடல் அசௌகரியத்தைத் தவிர்க்க பாக்டீரியாவுடன் தொடர்பைத் தவிர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
பீங்கான் கத்தியின் தனித்துவமான பொருள் ஏதோ ஒரு வகையில் தொடர்புடையது, மேலும் தனித்துவமான உலோகமற்ற செயல்திறன் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை திறம்பட எதிர்க்கும், மேலும் வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது குழந்தையின் உணவை மாசுபடாமல் பாதுகாக்கும். பாலூட்டலை நிறுத்திய பிறகு குழந்தைகளுக்கு இது சிறந்த சமையல் கத்தி. 2. வலுவான உடைகள் எதிர்ப்பு மற்றும் அதிக கூர்மை. துல்லியமான மட்பாண்டங்கள் சூப்பர் கடினத்தன்மை மற்றும் உடைகள் எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன.
பீங்கான் கத்திகள் காகிதம் போன்ற மெல்லிய இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான முனையைக் கொண்டுள்ளன. பொருள் கடினத்தன்மை ஒப்பீட்டு அட்டவணையின்படி, அதன் கடினத்தன்மை சிர்கானுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது. அதன் தேய்மான எதிர்ப்பு சாதாரண சமையலறை கத்திகளை விட 60 மடங்கு அதிகம்.
3. இது எளிதில் மணக்கக்கூடியது அல்ல, மேலும் உணவின் ஊட்டச்சத்தை பூட்டிவிடும். நமது அன்றாட வாழ்வில் வெவ்வேறு பொருட்களை வெட்ட உலோகக் கத்தியைப் பயன்படுத்தும்போது, உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகிறது, மேலும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு இடையில் வேதியியல் எதிர்வினைகள் கூட ஏற்படும், இது கறைபடுவது எளிது. இருப்பினும், பீங்கான் கத்திகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன. அதன் உள்ளார்ந்த பொருள் நன்மைகள் எந்த உணவிலும் வேதியியல் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, மேலும் இது உணவின் அசல் சுவையை பராமரிக்க முடியும்.
நிச்சயமாக, ஒரு தயாரிப்புக்கு அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. பீங்கான் கத்திகளின் அதிக கடினத்தன்மை அதன் கடினத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, அது மிகவும் உடையக்கூடியது, மேலும் அதை சிப் செய்வது, சிப் செய்வது அல்லது உடைப்பது எளிது என்பதையும் தீர்மானிக்கிறது. குடும்பத்தின் முக்கிய கருவியாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளும் முழுமையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
1. துருப்பிடிக்காது, நல்ல ஒளி உணர்தல். எங்கள் குடும்பங்களில் பலர் இப்போது துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் பளபளப்பான கத்திகள் மக்களுக்கு நல்ல உணர்வைத் தருகின்றன, மேலும் அவை துருப்பிடிக்காது மற்றும் இலகுவாக இருக்கும். நான் ஒவ்வொரு முறை காய்கறிகளை வெட்டும்போதும், அவற்றை நேரடியாக ஒதுக்கி வைக்கிறேன். வீட்டில் உள்ளவை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, அவை இன்னும் புதியதைப் போலவே நன்றாக இருக்கின்றன.
2. விலை குறைவு, நல்ல பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. சாதாரண துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளின் உற்பத்தி செலவு மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது, எனவே விலை இன்னும் குறைவாக உள்ளது, சுமார் ஒரு டஜன் முதல் டஜன் யுவான் வரை. அத்தகைய விலையில், நீங்கள் பீங்கான் கத்திகளை வாங்க அதைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு நல்ல பொருளை வாங்குவது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது.
3. வலுவான நடைமுறைத்தன்மை, சீன சமையலறைகளுக்கு ஏற்றது. சீன உணவில் இன்னும் பல பொருட்கள் வெட்டி நறுக்கப்பட வேண்டும். எலும்புகள் போன்ற கடினமான பொருட்கள்.
மேலும், துருப்பிடிக்காத எஃகிலும் இரும்பு உள்ளது, மேலும் இரும்பைச் சேர்க்கலாம் என்று நாங்கள் வழக்கமாக நினைக்கிறோம். ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான உலோகக் கத்தியாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு அதன் கூர்மையை இழந்து, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு செயலற்றதாகிவிடும். பழமொழி சொல்வது போல், முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அவற்றின் சொந்த விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளன. அது பாரம்பரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளாக இருந்தாலும் சரி, பீங்கான் கத்திகளாக இருந்தாலும் சரி, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் எதைத் தேர்வு செய்தாலும், உங்களுக்குப் பொருத்தமானது மட்டுமே சிறந்தது.
பொருத்தமான சமையலறை கத்தியைக் கண்டுபிடிக்கவா? தயவுசெய்து இங்கே கிளிக் செய்யவும்: https://www.rtkitchenknife.com/separate-knife-series
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
