Ruitai Küchenmesser: Ihre erste Quelle für maßgefertigte Küchenmesser-Sets aus China
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Ruitai Küchenmesser: Ihre erste Quelle für maßgefertigte Küchenmesser-Sets aus China
Ob ein Koch gut oder schlecht ist, hängt maßgeblich von seinen Messerkenntnissen ab. Bei Küchenmessern denkt jeder sofort an Edelstahl aller Art, gefolgt von Keramikmessern, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden sind. Welches Edelstahlmesser oder welches Keramikmesser besser geeignet ist und welche Vor- und Nachteile es hat, besprechen wir heute nacheinander.
1. Traditionelle Edelstahlmesser Wenn man von Edelstahlmessern spricht, denkt man sofort an die erfolgreichen Köche in verschiedenen Filmen und Fernsehserien . Traditionelle Edelstahlmesser sind Küchenmesser aus rostfreiem Stahl. Ich erinnere mich noch gut an die Messerwand in der Küche des alten Vaters in Ang Lees Film „Eating and Drinking Men and Women“, einem absoluten Koch. Natürlich besitzen normale Familien nicht so viele Messer, aber mindestens ein Küchenmesser. Meiner aktuellen Beobachtung nach sind die meisten Haushaltsmesser jedoch aus rostfreiem Stahl.
2. Moderne Keramikmesser: Die meisten Keramikmesser auf dem Markt werden aus dem Nanomaterial „Zirkonoxid“ hergestellt. Zirkonoxid-Aluminiumoxid-Pulver wird mit einer 300 Tonnen schweren Presse und einer Form zu einem Messerrohling gepresst, bei 2000 °C gesintert und anschließend mit Diamanten passend zum Griff poliert. Dank dieser Hightech-Technologie ist die Schärfe mehr als zehnmal so hoch wie bei herkömmlichen Stahlmessern.
Es zeichnet sich durch hohe Härte, hohe Dichte, hohe Temperaturbeständigkeit, Antimagnetisierung und Antioxidation aus. Drittens die Verwendung von zwei Arten von Werkzeugen: Edelstahlmesser eignen sich besser für Lebensmittel, die gehackt und zerkleinert werden müssen, wie Gräten, dicke Fischgräten, gefrorenes Fleisch und andere harte Zutaten; während Keramikmesser besser für Gemüse, Fruchtmark, Sashimi, Fleisch, Meeresfrüchte, Schalentiere ohne Schale und andere nicht harte Lebensmittel geeignet sind. Viertens hat jedes Werkzeug Vor- und Nachteile: Mit einem guten Messer erzielen Sie beim Kochen definitiv das doppelte Ergebnis bei halbem Aufwand, und auch Keramikmesser und Edelstahlmesser haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Keramikmesser werden in modernen Küchen verwendet und bieten eine Reihe von Vorteilen, die Edelstahlmesser nicht bieten können. 1. Starke antibakterielle Eigenschaften, geeignet für Familien mit Babys. Säuglinge und Kleinkinder haben einen empfindlichen Darm und eine geringe Körperabwehr. Daher sollten sie beim Füttern von Obst, Gemüse und Fleisch versuchen, den Kontakt mit Bakterien zu vermeiden, um körperliche Beschwerden zu vermeiden.
Das einzigartige Material des Keramikmessers hat eine besondere Funktion. Die einzigartige nichtmetallische Eigenschaft kann dem Bakterienwachstum wirksam entgegenwirken und die Babynahrung während des Schneidevorgangs vor Verunreinigungen schützen. Es ist das beste Kochmesser für Babys nach dem Abstillen. 2. Starke Verschleißfestigkeit und hohe Schärfe. Präzisionskeramik hat eine extreme Härte und Verschleißfestigkeit.
Keramikmesser haben eine rasiermesserscharfe Schneide zum Schneiden hauchdünner Fleischscheiben. Laut der Materialhärte-Vergleichstabelle ist ihre Härte nach Zirkon die zweithöchste. Ihre Verschleißfestigkeit ist 60-mal höher als bei gewöhnlichen Küchenmessern.
3. Es ist nicht leicht zu riechen und kann den Nährwert von Lebensmitteln beeinträchtigen. Wenn wir im Alltag verschiedene Materialien mit einem Metallmesser schneiden, neigen die Lebensmittel zur Oxidation, und es kommt sogar zu chemischen Reaktionen zwischen den verschiedenen Lebensmitteln, die leicht zu Verunreinigungen führen können. Keramikmesser sind jedoch extrem oxidationsbeständig. Aufgrund ihrer Materialvorteile treten keine chemischen Reaktionen mit Lebensmitteln auf und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten.
Natürlich hat ein Produkt seine Vor- und Nachteile. Die hohe Härte von Keramikmessern führt auch dazu, dass ihre Zähigkeit relativ gering ist, sie sehr spröde sind und leicht absplittern, absplittern oder brechen. Als Hauptwerkzeug der Familie haben Edelstahlmesser auch absolute Vorteile.
1. Kein Rost, gute Lichtwahrnehmung. Viele unserer Familien verwenden mittlerweile Edelstahlmesser, vor allem weil die glänzenden Messer ein gutes Gefühl vermitteln, nicht rosten und leicht sind. Jedes Mal, wenn ich Gemüse schneide, lege ich es sofort weg. Die Messer zu Hause sind seit über einem Jahr im Einsatz und immer noch so gut wie neu.
2. Der Preis ist niedrig, und gute Produkte sind nicht teuer. Die Produktionskosten und der Produktionsprozess gewöhnlicher Edelstahlmesser sind relativ einfach, daher ist der Preis sogar noch niedriger und liegt zwischen etwa einem Dutzend und Dutzenden Yuan. Wenn Sie zu diesem Preis Keramikmesser kaufen, ist es absolut unmöglich, ein gutes Produkt zu kaufen.
3. Hohe Praktikabilität, geeignet für chinesische Küchen. In der chinesischen Ernährung gibt es immer noch viele Dinge, die geschnitten und gehackt werden müssen. Harte Gegenstände wie Knochen.
Edelstahl enthält außerdem Eisen, und wir denken üblicherweise, dass Eisen ergänzt werden kann. Als relativ weiches Metallmesser verliert Edelstahl nach einiger Zeit seine Schärfe und passiviert. Wie man so schön sagt, haben Rettich und Kohl ihre eigenen Vorlieben. Ob traditionelle Edelstahlmesser oder Keramikmesser – jedes Messer hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Egal für welches Sie sich entscheiden, nur das, was zu Ihnen passt, ist das Beste.
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