રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
ભાષા
રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
રસોઇયા સારો હોય કે ખરાબ, એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક છરી કૌશલ્ય છે. જ્યારે રસોડાના છરીઓની વાત આવે છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ તરત જ તમામ પ્રકારના સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વિશે વિચારે છે, ત્યારબાદ તાજેતરના વર્ષોમાં ધીમે ધીમે ઉભરી આવેલા સિરામિક છરીઓ આવે છે, પરંતુ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ અને સિરામિક છરીઓ વિશે, કયો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, અને દરેકના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે, આપણે આજે ચર્ચા કરીશું. એક પછી એક.
1. પરંપરાગત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ વિશે વાત કરીએ તો, તરત જ ધ્યાનમાં આવે છે કે વિવિધ ફિલ્મ અને ટેલિવિઝન નાટકોમાં શક્તિશાળી શેફ શું છે . પરંપરાગત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા રસોડાના છરીઓ છે. મને હજુ પણ એંગ લીની ફિલ્મ "ઇટિંગ એન્ડ ડ્રિંકિંગ મેન એન્ડ વુમન" માં વૃદ્ધ પિતાના રસોડામાં છરીઓની આખી દિવાલ યાદ છે, જે એક સંપૂર્ણ રસોઇયા છે~~ અલબત્ત, સામાન્ય પરિવારો પાસે આટલા બધા છરીઓ ન હોવા છતાં, તેમની પાસે ઓછામાં ઓછી એક રસોડા છરી હોય છે. જો કે, મારા વર્તમાન અવલોકનો મુજબ, મોટાભાગના ઘરગથ્થુ છરીઓ સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા હોય છે.
2. આધુનિક ઉભરતા સિરામિક છરીઓ હાલમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગના સિરામિક છરીઓ નેનો-મટીરિયલ "ઝિર્કોનિયા" માંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઝિર્કોનિયા + એલ્યુમિના પાવડરને 300-ટન ભારે પ્રેસ અને મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને છરીના ખાલી ભાગમાં દબાવવામાં આવે છે, 2000 ° સે તાપમાને સિન્ટર કરવામાં આવે છે, અને પછી હેન્ડલ સાથે મેળ ખાતા હીરાથી પોલિશ કરવામાં આવે છે. ખરેખર આવી હાઇ-ટેક ટેકનોલોજીને કારણે તેની તીક્ષ્ણતા સામાન્ય સ્ટીલ છરીઓ કરતા દસ ગણી વધારે છે.
તેમાં ઉચ્ચ કઠિનતા, ઉચ્ચ ઘનતા, ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર, ચુંબકીયકરણ વિરોધી અને ઓક્સિડેશન વિરોધી લાક્ષણિકતાઓ છે. ત્રીજું, બે પ્રકારના સાધનોનો ઉપયોગ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ તે ખોરાક માટે વધુ યોગ્ય છે જેને કાપવાની જરૂર હોય છે, જેમ કે હાડકાં, જાડા માછલીના હાડકાં, સ્થિર માંસ અને અન્ય સખત ઘટકો; જ્યારે સિરામિક છરીઓ શાકભાજી, ફળોના પલ્પ, સાશિમી, માંસ, સીફૂડ, શેલ-મુક્ત શેલફિશ અને અન્ય બિન-કઠણ ખોરાક માટે વધુ યોગ્ય છે. ચોથું, દરેકના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે સારી છરી પસંદ કરવાથી રસોઈ પ્રક્રિયામાં અડધા પ્રયત્નો સાથે ચોક્કસપણે બમણું પરિણામ મળશે, અને સિરામિક છરીઓ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓના પણ પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે.
આધુનિક રસોડામાં સિરામિક છરીઓનો ઉપયોગ થાય છે અને તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ સાથે મેળ ખાતા નથી તેવા અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. 1. મજબૂત એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો, બાળકો ધરાવતા પરિવારો માટે યોગ્ય. શિશુઓ અને નાના બાળકોમાં આંતરડા નાજુક હોય છે અને શરીરની પ્રતિકારક શક્તિ ઓછી હોય છે, તેથી ફળો, શાકભાજી અને માંસ જેવા ખોરાક આપતી વખતે, તેઓએ શારીરિક અસ્વસ્થતા ટાળવા માટે બેક્ટેરિયાના સંપર્કને ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
સિરામિક છરીની અનોખી સામગ્રી કંઈક અંશે ઉપયોગી છે, અને તેની અનોખી બિન-ધાતુ કામગીરી બેક્ટેરિયાના વિકાસને અસરકારક રીતે પ્રતિકાર કરી શકે છે, અને કાપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બાળકના ખોરાકને દૂષિત થવાથી બચાવી શકે છે. દૂધ છોડાવ્યા પછી બાળકો માટે તે શ્રેષ્ઠ રસોઈ છરી છે. 2. મજબૂત વસ્ત્રો પ્રતિકાર અને ઉચ્ચ તીક્ષ્ણતા. ચોકસાઇવાળા સિરામિક્સમાં સુપર કઠિનતા અને વસ્ત્રો પ્રતિકાર હોય છે.
સિરામિક છરીઓમાં કાગળ જેવા પાતળા માંસના ટુકડા કાપવા માટે રેઝર-તીક્ષ્ણ ધાર હોય છે. સામગ્રીની કઠિનતા સરખામણી કોષ્ટક મુજબ, તેની કઠિનતા ઝિર્કોન પછી બીજા ક્રમે છે. તેનો વસ્ત્રો પ્રતિકાર સામાન્ય રસોડાના છરીઓ કરતા 60 ગણો વધારે છે.
3. તે ગંધવા માટે સરળ નથી, અને ખોરાકના પોષણને અવરોધિત કરી શકે છે. જ્યારે આપણે આપણા રોજિંદા જીવનમાં વિવિધ સામગ્રી કાપવા માટે ધાતુના છરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે ખોરાક ઓક્સિડેશન માટે સંવેદનશીલ હોય છે, અને વિવિધ ખોરાક વચ્ચે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ પણ થાય છે, જે દૂષિત થવું સરળ છે. જો કે, સિરામિક છરીઓ ઓક્સિડેશન માટે અત્યંત પ્રતિરોધક છે. તેના અંતર્ગત ભૌતિક ફાયદા કોઈપણ ખોરાક સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બનશે નહીં, અને તે ખોરાકનો મૂળ સ્વાદ જાળવી શકે છે.
અલબત્ત, ઉત્પાદનના પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા હોય છે. સિરામિક છરીઓની ઉચ્ચ કઠિનતા એ પણ નક્કી કરે છે કે તેની કઠિનતા પ્રમાણમાં ઓછી છે, તે ખૂબ જ બરડ છે, અને તેને ચીપ, ચીપ અથવા તોડવામાં સરળ છે. પરિવારના મુખ્ય સાધન તરીકે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓના પણ સંપૂર્ણ ફાયદા છે.
૧. કાટ લાગતો નથી, પ્રકાશની સારી સમજ. આપણા ઘણા પરિવારો હવે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના છરીઓનો ઉપયોગ કરે છે, મુખ્યત્વે કારણ કે ચમકતા છરીઓ લોકોને સારી અનુભૂતિ આપે છે, અને તે કાટ લાગતા નથી અને હળવા હોય છે. જ્યારે પણ હું શાકભાજી કાપું છું, ત્યારે હું તેને સીધા જ દૂર મૂકી દઉં છું. ઘરે જે છે તેનો ઉપયોગ એક વર્ષથી વધુ સમયથી થઈ રહ્યો છે, અને તે હજુ પણ નવા જેટલા જ સારા છે.
2. કિંમત ઓછી છે, અને સારા ઉત્પાદનો મોંઘા નથી. સામાન્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓનો ઉત્પાદન ખર્ચ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં સરળ છે, તેથી કિંમત પણ ઓછી છે, લગભગ એક ડઝનથી લઈને ડઝનેક યુઆન સુધીની છે. આટલી કિંમતે, જો તમે તેનો ઉપયોગ સિરામિક છરીઓ ખરીદવા માટે કરો છો, તો સારું ઉત્પાદન ખરીદવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે.
૩. મજબૂત વ્યવહારુતા, ચાઇનીઝ રસોડા માટે યોગ્ય. ચાઇનીઝ ખોરાકમાં હજુ પણ ઘણી વસ્તુઓ કાપવાની જરૂર છે. હાડકાં જેવી કઠણ વસ્તુઓ.
વધુમાં, સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં પણ આયર્ન હોય છે, અને આપણે સામાન્ય રીતે વિચારીએ છીએ કે લોખંડને પૂરક બનાવી શકાય છે. પ્રમાણમાં નરમ ધાતુની છરી તરીકે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ તેની તીક્ષ્ણતા ગુમાવશે અને ઉપયોગના સમયગાળા પછી નિષ્ક્રિય થઈ જશે. જેમ કહેવત છે, મૂળા અને કોબીની પોતાની પસંદગીઓ હોય છે. પરંપરાગત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ હોય કે સિરામિક છરીઓ, દરેકના પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા હોય છે. તમે જે પણ પસંદ કરો છો તે મહત્વનું નથી, ફક્ત તે જ શ્રેષ્ઠ છે જે તમને અનુકૂળ આવે.
યોગ્ય રસોડાની છરી શોધો છો? કૃપા કરીને ક્લિક કરો: https://www.rtkitchenknife.com/separate-knife-series
કૉપિરાઇટ © 2026 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઇતાઇ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
