Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Baik atau buruknya seorang koki, salah satu indikator pentingnya adalah keterampilan menggunakan pisau. Jika berbicara tentang pisau dapur, semua orang langsung berpikir tentang semua jenis pisau stainless steel, diikuti oleh pisau keramik yang muncul secara bertahap dalam beberapa tahun terakhir, tetapi mengenai pisau stainless steel dan pisau keramik, mana yang lebih baik untuk digunakan, dan apa kelebihan dan kekurangan masing-masing, kita akan bahas hari ini.
1. Pisau baja tahan karat tradisional Berbicara tentang pisau baja tahan karat, yang langsung terlintas dalam pikiran adalah para koki hebat dalam berbagai film dan drama televisi . Pisau baja tahan karat tradisional adalah pisau dapur yang terbuat dari baja tahan karat. Saya masih ingat seluruh dinding pisau di dapur ayah tua dalam film Ang Lee "Eating and Drinking Men and Women", seorang koki sejati~~Tentu saja, meskipun keluarga biasa tidak dapat memiliki begitu banyak pisau, mereka setidaknya memiliki satu pisau dapur. Namun, menurut pengamatan saya saat ini, sebagian besar pisau rumah tangga terbuat dari baja tahan karat.
2. Pisau Keramik Modern yang Berkembang Sebagian besar pisau keramik yang saat ini beredar di pasaran diproses dari bahan nano "zirkonia". Bubuk zirkonia + alumina ditekan menjadi pisau kosong dengan mesin pres seberat 300 ton dan cetakan, disinter pada suhu 2000 ° C, lalu dipoles dengan berlian agar sesuai dengan gagangnya. Berkat teknologi canggih seperti itu, ketajamannya lebih dari sepuluh kali lipat dari pisau baja biasa.
Bahasa Indonesia: Ia memiliki karakteristik kekerasan tinggi, kepadatan tinggi, tahan suhu tinggi, anti-magnetisasi dan anti-oksidasi. Tiga, penggunaan dua jenis alat Pisau baja tahan karat lebih cocok untuk makanan yang perlu dicincang dan dicincang, seperti tulang, tulang ikan tebal, daging beku dan bahan keras lainnya; sementara pisau keramik lebih cocok untuk sayuran, bubur buah, sashimi, daging, makanan laut, kerang bebas cangkang dan makanan non-keras lainnya. Empat, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan Memilih pisau yang baik pasti akan mendapatkan hasil dua kali lipat dengan setengah usaha dalam proses memasak, dan pisau keramik dan pisau baja tahan karat juga memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.
Pisau keramik digunakan di dapur modern dan menawarkan berbagai keunggulan yang tidak dapat ditandingi oleh pisau baja tahan karat. 1. Sifat antibakteri yang kuat, cocok untuk keluarga dengan bayi. Bayi dan anak kecil memiliki usus yang rapuh dan daya tahan tubuh yang buruk, jadi saat memberi makan seperti buah-buahan, sayuran, dan daging, mereka harus mencoba menghindari kontak dengan bakteri untuk menghindari ketidaknyamanan fisik.
Bahan unik dari pisau keramik memiliki beberapa fungsi, dan kinerja non-logam yang unik dapat secara efektif menahan pertumbuhan bakteri, dan melindungi makanan bayi dari kontaminasi selama proses pemotongan. Ini adalah pisau masak terbaik untuk bayi setelah disapih. 2. Ketahanan aus yang kuat dan ketajaman yang tinggi. Keramik presisi memiliki kekerasan dan ketahanan aus yang sangat baik.
Pisau keramik memiliki ujung yang sangat tajam untuk memotong irisan daging setipis kertas. Menurut tabel perbandingan kekerasan material, kekerasannya berada di urutan kedua setelah zirkon. Ketahanan ausnya 60 kali lipat dari pisau dapur biasa.
3. Tidak mudah berbau, dan dapat mengunci nutrisi makanan. Saat kita menggunakan pisau logam untuk memotong berbagai bahan dalam kehidupan sehari-hari, makanan rentan terhadap oksidasi, dan bahkan reaksi kimia akan terjadi di antara berbagai makanan, yang mudah terkontaminasi. Namun, pisau keramik sangat tahan terhadap oksidasi. Keunggulan materialnya yang melekat tidak akan menyebabkan reaksi kimia dengan makanan apa pun, dan dapat mempertahankan rasa asli makanan.
Tentu saja, suatu produk memiliki kelebihan dan kekurangan. Kekerasan pisau keramik yang tinggi juga menentukan bahwa ketangguhannya relatif kecil, sangat getas, dan mudah terkelupas, terkelupas, atau pecah. Sebagai perkakas utama keluarga, pisau baja tahan karat juga memiliki kelebihan mutlak.
1. Tidak berkarat, persepsi cahaya bagus. Banyak keluarga kami sekarang menggunakan pisau baja tahan karat, terutama karena pisau yang mengilap memberikan rasa nyaman, tidak berkarat, dan ringan. Setiap kali saya memotong sayuran, saya langsung menyimpannya. Sayuran di rumah sudah digunakan lebih dari setahun, dan masih bagus seperti baru.
2. Harganya murah, dan produk yang bagus tidak mahal. Biaya produksi dan proses produksi pisau baja tahan karat biasa relatif sederhana, sehingga harganya pun lebih murah lagi, berkisar sekitar belasan hingga puluhan yuan. Dengan harga seperti itu, jika Anda menggunakannya untuk membeli pisau keramik, sama sekali tidak mungkin untuk membeli produk yang bagus.
3. Sangat praktis, cocok untuk dapur Cina. Masih banyak hal yang perlu dipotong dan dicincang dalam makanan Cina. Benda keras seperti tulang.
Selain itu, baja tahan karat juga mengandung zat besi, dan kita terbiasa berpikir bahwa zat besi dapat ditambahkan. Sebagai pisau logam yang relatif lunak, baja tahan karat akan kehilangan ketajamannya dan menjadi pasif setelah beberapa lama digunakan. Seperti kata pepatah, lobak dan kubis memiliki preferensi masing-masing. Baik itu pisau baja tahan karat tradisional atau pisau keramik, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Apa pun yang Anda pilih, hanya yang paling cocok untuk Anda.
Temukan Pisau dapur yang cocok? Silakan klik: https://www.rtkitchenknife.com/separate-knife-series
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
