Valget af køkkenknive til hver familie er kritisk, "siger" hævder, var den største ting at spise, kan kun være en god lang krop, et godt måltid at have styrken til at arbejde for at tjene penge.
Men du skal spise tidligt er behovet for at have en god kok, lave mad uden køkkenknive.
Mange mennesker til en bred vifte af køkkenknive ved ikke, hvordan de skal vælge, så små gør op til dig, følgende punkter er opsummeret, håbet kan hjælpe dig.
En skarp klinge,.
Til skarp kant, flad, ingen mellemrum.
Først og fremmest skal første krav fra brugerens perspektiv til køkkenkniv være skarp,
Hurtig)
, er det bedst at udholde skarpe.
Så lad os tage et kig på den skarpe køkkenkniv bestemmes af disse egenskaber?
(1) materiale.
Normalt stål, rustfrit stål, kulstofstål (
For eksempel skalstålet)
eller keramik (
Zirconia)
Damaskus og så videre.
Forskelligt materiale bestemmer skæreværktøjerne med forskellig hårdhed efter færdigt produkt, så om det kan forstås som hårdheden, jo højere skarphed?
Det skal siges ikke er helt korrekt, fordi en køkkenkniv 'hurtig' stadig afhænger af graden af bladets mund, blødhed osv.
Såsom keramisk kniv har normalt højere hårdhed end rustfrit stål, men det ofte fundet i processen med at bruge brugeren har endnu ikke været rustfrit stål kniv.
Dette skyldes, at den begrænsede af materiale keramiske klinge mund grad ikke er for lille, ellers vil det direkte skørt.
Keramisk kniv har selvfølgelig fordelene ved ingen korrosion.
Hårdhed: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 materiale af kulstofstål & lt;
Damaskus & lt;
Keramik (
Zirconia)
Diction of edge.
Opdelt i maskine og manuel kantkant.
Så med hensyn til skarphed er stålhårdheden højere, kantgraden, mindre dele nedad radian er mere blød og ulineær lige kant på en køkkenkniv vil være mere 'hurtig', bedre at bruge, især en udskæringskniv.
Så det samme materiale, håndværket at skære kniv skarpere end skåret i to, dette bestemmes af kanten grad.
For det andet, brug behageligt.
Håndtaget til humaniseret design, grebskomfort.
Hovedmaterialet med træhåndtag, ingeniørplast, stålskaft osv. har deres egne fordele.
Generelt gøre bedre stempling danner en køkkenkniv greb med mere raffineret;
Traditionel smedning af skæreværktøj med træhåndtag,
Mest i det runde håndtag)
, Nu er der nogle traditionelle værktøjsproducenter begyndte at have andre køkkenkniv håndtag salg.
Tre, brug sikkerhed.
Håndtaget skal forhindre glat design, vil ikke skade at sælge bruger.
Det er overflødigt at sige, i hvert fald.
Fortæl mig også forskellene mellem stempling og smedning med rød varme, fordele og ulemper.
Stempelstøbning: er simpelthen at bruge en blok af stort stål (
Såsom tykkelsen på 2 mm)
, udstempling en komplet direkte ved punch slibning værktøj kniv embryo, og derefter for efterfølgende katastrofe, overfladebehandling, varmebehandling, håndtaget på processen til færdige produkter såsom køkken.
Denne proces har fordelen ved høj effektivitet og omkostningsfordel, høj mekaniseringsgrad, overfladebehandling er bedre, en høj grad af standardisering, detaljer er mere perfekt.
: traditionel smedning og stempling støbning proces af den største forskel er, at en kniv embryo stadium.
Smedestål-embryoet (nemlig
Normalt blokerer)
Til den røde tilstand, gennem gentagne dunkende (
Nu multifunktionsmaskinhammeren)
, opret et foreløbigt knivembryo og derefter manuelt (kant
Ned)
, overfladebehandling, varmebehandling osv. , færdighakker er normalt levende på tyk, tynd dammunding, tværsnit antager kilen.
End stempling, der danner en køkkenkniv, er smedningsstålkøkkenkniven mere kompakt, bladspændingsfordelingen mere ensartet og holder sig bedre skarp.
Defekt er udbytte øget sværhedsgrad og høje omkostninger, relativt færre procesdetaljer.
Hjemmekøkkenkniv efter funktionen er opdelt i udskæringskniv, skåret i to og hakke- og skærekniv, frugtkniv osv., og andet såsom frossenkødkniv, brødkniv, multifunktionskniv mv.
Funktion anderledes, brug er ikke det samme, så når de vælger køkkenknive, skal have et formål, skal vælge, således at lægge et godt fundament af for deres egen mad.
