1, η λεπίδα λείανσης μυλόπετρας πρώτα μέσα.
Για να φτιάξετε ένα μαχαίρι κουζίνας μαχαίρι και 3 ° - στο μύλο
Γωνία 5° (
Όσο μικρότερη είναι η γωνία, μειώνεται η ενέργεια)
Όταν το μαχαίρι μπρος-πίσω, η γωνία των βασικών αμετάβλητη.
Επιφάνεια λείανσης του εξωτερικού άκρου ξανά.
Φτιάξτε ένα μαχαίρι κουζίνας και 5 ° - στο μύλο
Γωνία 8°, κόψτε την επιφάνεια της λεπίδας για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό μπορεί να είναι ομαλά με διαχωρισμό κουζινομάχαιρου, αλλά επίσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο.
2, το κάτω μέρος του μαχαιριού μπολ που κρατά τη λαβή, κάντε την επιφάνεια του μαχαιριού στο κάτω μέρος του κυπέλλου είναι περίπου 20 ° Γωνία επαναλαμβανόμενη έκθεση.
Ένας κύκλος στο κάτω μέρος του κεραμικού είναι πολύ σκληρός και τραχύς, παρόμοιος με τον μύλο.
Η λεπίδα και ο πυθμένας από πορσελάνη παράγουν πολύ μεγάλη τριβή, ώστε να μπορείτε να τρίβετε κοφτερά μαχαίρια.
