1, лязо тачыльнага каменя ўнутр.
Для кухоннага нажа нож і 3 ° - да тачыльнага каменя
Вугал 5° (
Чым меншы кут, тым менш энергія)
Калі нож рухаецца наперад і назад, асноўны кут не мяняецца.
Зноў шліфуйце вонкавы край.
Зрабіце кухонны нож і 5 ° - да тачыльнага каменя
8 ° Кут, адрэзаць паверхню ляза, каб забяспечыць ежу можа быць гладка з падзелам кухонным нажом, але таксама не павінна быць занадта вялікім.
2, ніжняя частка міскі нажа, трымаючы ручку, зрабіць наж паверхні да дна кубкі каля 20 ° Кут паўторнага ўздзеяння.
Круг на дне керамікі вельмі цвёрды і шурпаты, падобны на тачыльны камень.
Лязо і фарфоравае дно вырабляюць вельмі вялікае трэнне, таму вы можаце шліфаваць востры нож.