1, slipesteinen slipebladet inni først.
For å lage en kjøkkenkniv kniv og 3 ° - til slipesteinen
5 ° vinkel (
Jo mindre vinkel, reduserer energien)
Når kniven frem og tilbake, vinkelen på grunnleggende uendret.
Ytterkant slipeflate igjen.
Lag en kjøkkenkniv og 5 ° - til slipesteinen
8 ° Vinkel, skjær av bladoverflaten for å sikre at maten kan være jevn med en kjøkkenknivseparasjon, men den bør heller ikke være for stor.
2, bunnen av bollen kniv holder håndtaket, gjør kniv overflaten til bunnen av koppen er ca 20 ° Vinkel gjentatt eksponering.
En sirkel i bunnen av keramikken er veldig hard og grov, lik slipesteinen.
Blad og porselensbunn gir veldig stor friksjon, slik at du kan slipe skarpt med kniv.