1, lama de șlefuit din interior mai întâi.
Pentru a face un cuțit de cuțit de bucătărie și 3 ° - la piatră de tocire
Unghi de 5° (
Cu cât Unghiul este mai mic, reducând energia)
Când cuțitul înainte și înapoi, unghiul de bază neschimbat.
Suprafața de șlefuire a marginii exterioare din nou.
Faceți un cuțit de bucătărie și 5 ° - la piatră de tocitură
Unghi de 8 °, tăiați suprafața lamei pentru a vă asigura că mâncarea poate fi fără probleme cu o separare cu un cuțit de bucătărie, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie prea mare.
2, partea de jos a cuțitului castron care ține mânerul, faceți suprafața cuțitului la partea inferioară a paharului este de aproximativ 20 ° Unghi de expunere repetată.
Un cerc în partea de jos a ceramicii este foarte dur și aspru, asemănător pietrei de șlefuire.
Lama și fundul de porțelan produc frecare foarte mare, astfel încât puteți șlefui cuțit ascuțit.
