1, a lâmina de moagem de pedra dentro primeiro.
Para fazer uma faca de cozinha e 3 ° - para uma pedra de amolar
Ângulo de 5° (
Quanto menor o ângulo, cortando a energia)
Quando a faca vai e volta, o ângulo básico permanece inalterado.
Superfície de retificação da borda externa novamente.
Faça uma faca de cozinha e 5 ° - para o rebolo
Ângulo de 8 °, corte a superfície da lâmina para garantir que os alimentos possam ficar suavemente com uma separação de faca de cozinha, mas também não devem ser muito grandes.
2, a parte inferior da faca da tigela segurando a alça, faça a superfície da faca até o fundo do copo ter cerca de 20 ° de ângulo de exposição repetida.
Um círculo na parte inferior da cerâmica é muito duro e áspero, semelhante a uma pedra de amolar.
A lâmina e o fundo de porcelana produzem um atrito muito grande, para que você possa afiar facas afiadas.
