1, a köszörűkő csiszoló penge belül először.
Ahhoz, hogy egy konyhai kés kést és 3 ° - a köszörűkőhöz
5° szög (
Minél kisebb a szög, csökkenti az energiát)
Amikor a kés oda-vissza, az alap szöge nem változott.
Külső él csiszolófelület ismét.
Készítsen konyhakést és 5 ° -kal a köszörűkőhöz
8°-os szögben vágja le a penge felületét, hogy az ételt simán lehessen választani konyhakéssel, de ne legyen túl nagy.
2, a tál kés alja a fogantyút tartva, hogy a kés felülete a csésze aljához körülbelül 20°-os szögben ismételt expozíció.
A kerámia alján lévő kör nagyon kemény és érdes, hasonlóan a köszörűkőhöz.
A penge és a porcelán fenék nagyon nagy súrlódást okoz, így éles késsel lehet csiszolni.