1, najpierw ostrze szlifierskie do kamienia szlifierskiego.
Aby zrobić nóż kuchenny, nóż i 3 ° - do kamienia szlifierskiego
Kąt 5° (
Im mniejszy kąt, tym mniejsze zużycie energii)
Gdy nóż tam i z powrotem, kąt podstawowy niezmieniony.
Zewnętrzna powierzchnia szlifowania krawędzi ponownie.
Zrób nóż kuchenny i 5 ° - do kamienia szlifierskiego
Kąt 8°, odetnij powierzchnię ostrza, aby żywność mogła być gładko oddzielona nożem kuchennym, ale również nie powinna być zbyt duża.
2, dolna część noża trzymająca uchwyt, sprawia, że powierzchnia noża do dna kubka wynosi około 20 ° Kąt powtarzanej ekspozycji.
Okrąg na dnie ceramiki jest bardzo twardy i szorstki, podobny do kamienia szlifierskiego.
Ostrze i porcelanowe dno wytwarzają bardzo duże tarcie, dzięki czemu można ostre szlifować nóż.
