रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
मेरा मानना है कि हर कोई जानता है कि रसोई में खाना पकाने की प्रक्रिया में चाकू एक आवश्यक उपकरण है। चाकू के बिना, रसोई में कई सामग्री तैयार करना मुश्किल होता है, लेकिन आप रसोई में इस्तेमाल होने वाले चाकू के बारे में कितना जानते हैं? कुछ उपयोगकर्ता जो नहीं करते हैं आप केवल यह जान सकते हैं कि रसोई में फलों के चाकू और रसोई के चाकू होते हैं। वास्तव में, रसोई में कई प्रकार के चाकू की आवश्यकता होती है। आज के लेख में, हम रसोई में उपयोग किए जाने वाले चाकू को मोटे तौर पर तीन श्रेणियों में विभाजित करेंगे। आपका परिचय कराने के लिए। अगला, हम परिचय देंगे उठो और पता लगाओ।
शेफ चाकू
ब्लेड की लंबाई: 15-30 सेमी के बीच, 20 सेमी या तो सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली लंबाई है। मुख्य कार्य: यह लगभग सभी काम कर सकता है। यह एक सार्वभौमिक चाकू है। जब चाकू हाथ में नहीं होते हैं, तो शेफ का चाकू मूल रूप से सभी बुनियादी तैयारियों को हल कर सकता है।
एक मोटा ब्लेड सहित, एक हड्डी काटने वाला चाकू जो सूअर के मांस की पसलियों, चिकन, और बत्तख के कंकाल जैसे कठोर भोजन को काटने के लिए उपयुक्त है, और एक रसोई का चाकू जो मांस, सब्जियों और फलों जैसी नरम वस्तुओं को काटने के लिए उपयुक्त है। ब्लेड हल्का है और इसमें एक है अद्वितीय वायु छिद्र खांचे का डिज़ाइन भोजन को ब्लेड से चिपकने से रोकता है। यह मछली, पके हुए भोजन, सब्जियों, फलों आदि को काटने के लिए संतोकू चाकू के लिए उपयुक्त है।
माध्यमिक चाकू
ब्लेड की लंबाई: 10-18 सेमी के बीच। मुख्य कार्य: सहायक चाकू की स्थिति वास्तव में बहुत शर्मनाक है। यह मुख्य चाकू से छोटा है, इसलिए यह कुछ अपेक्षाकृत बड़ी सामग्री से निपटने के लिए पर्याप्त नहीं है, और यह पारिंग चाकू से बड़ा है, इसलिए जब यह बहुत भद्दा होता है कुछ नाजुक काम कर रहे हैं, लेकिन यह छोटे हाथों वाली कुछ महिला रसोइयों के लिए शेफ के चाकू के रूप में काम करने के लिए अधिक उपयुक्त है।
छोटे ब्लेड सहित, विभिन्न सब्जियों और फलों को छीलने, टुकड़ा करने और कतरने के लिए उपयुक्त, हल्का वजन, संकीर्ण और पतला ब्लेड, शुद्ध स्टील, तेज ब्लेड, लचीला और उपयोग करने में सुविधाजनक। मुख्य उद्देश्य स्लाइस, स्ट्रिप्स, रेशम और अन्य कच्चे माल के आकार जैसे स्लाइस चाकू को संसाधित करना है।
सहायक उपकरण
उदाहरण के लिए, यह विशेष रूप से प्राच्य परिवारों के लिए एक सुविधाजनक रसोई बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कैंची की एक जोड़ी रसोई में सभी काटने का काम पूरा कर सकती है। यह मुख्य रूप से फलों और सब्जियों को छीलने और पैटर्न को तराशने के लिए उपयोग किया जाता है। उसी समय, यह कर सकता है कुछ बहुत ही नाजुक और तुच्छ चीजों को भी संभालता है। पारिंग चाकू एक ही समय में पतला और पतला होता है, इसलिए यह कच्चे मांस को बहुत अच्छी तरह से अलग कर सकता है। यह पोल्ट्री और मछली बोनिंग चाकू को भी संभाल सकता है। यह आकार में छोटा है और ब्लेड नहीं है अत्यंत तीखा।
यह ज्यादातर कटिंग बोर्ड पर गंदगी को खुरचने के लिए उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी इसका उपयोग ताजी मछलियों को निकालने के लिए खुरचनी के रूप में भी किया जाता है।
उपरोक्त में, हमने आपके लिए रसोई के चाकू के बारे में कुछ जानकारी पेश की है। इस लेख में, हम मुख्य रूप से आपको विशिष्ट प्रकार के रसोई के चाकू से परिचित कराते हैं। वर्गीकरण बहुत अपरिचित है, और मैंने अपने दैनिक जीवन में इसके बारे में कभी नहीं सोचा है, लेकिन बाद में हम आज इसे आपके सामने पेश करता हूं, मुझे आशा है कि आप अपनी समझ को गहरा कर सकते हैं। हमने प्रत्येक श्रेणी के लिए कुछ उदाहरण दिए हैं, और आप एक नजर में देख सकते हैं।
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