De keuze van keukenmessen voor elk gezin is van cruciaal belang, 'zegt' beweert dat het het grootste was om te eten, kan alleen een goed lang lichaam zijn, een goede maaltijd om de kracht te hebben om te werken om geld te verdienen.
Maar je moet vroeg eten, de noodzaak om een goede kok te hebben, een maaltijd koken zonder keukenmessen.
Veel mensen voor een grote verscheidenheid aan keukenmessen weten niet hoe ze moeten kiezen, dus kleine make-up voor jou de volgende punten zijn samengevat, de hoop kan je helpen.
Een scherp mes,.
Tot scherpe rand, plat, geen opening.
Allereerst moet vanuit het perspectief van de gebruiker naar keukenmessen de eerste vraag scherp zijn,
Snel)
, het is het beste om scherp te blijven.
Dus laten we eens kijken of de scherpte van het keukenmes wordt bepaald door die eigenschappen?
(1) materiaal.
Gewoonlijk staal, roestvrij staal, koolstofstaal (
Bijvoorbeeld het schaalstaal)
, of keramiek (
Zirkonia)
Damascus, enzovoort.
Verschillende materialen bepalen de snijgereedschappen met verschillende hardheid na het eindproduct, dus of kan dit worden opgevat als de hardheid, hoe hoger de scherpte?
Het moet gezegd worden, dit klopt niet helemaal, want bij een keukenmes is 'snel' nog steeds afhankelijk van de mate van de lemmetmond, zachtheid etc.
Een dergelijk keramisch mes heeft meestal een hogere hardheid dan roestvrij staal, maar vaak wordt tijdens het gebruik van de gebruiker nog geen roestvrijstalen mes aangetroffen.
Dit komt omdat de door het materiaal beperkte mondgraad van het keramische mes niet te klein is, anders wordt het direct bros.
Keramisch mes heeft uiteraard de voordelen dat het geen corrosie bevat.
Hardheid: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 materiaal van koolstofstaal & lt;
Damascus & lt;
Keramisch (
Zirkonia)
Dictie van rand.
Verdeeld in machine- en handmatige randrand.
Dus in termen van scherpte is de hardheid van het staal hoger, de randgraad, kleinere delen in radiale richting zijn zachter en de niet-lineaire rechte rand van een keukenmes zal 'snel' zijn, beter te gebruiken, vooral een snijmes.
Dus hetzelfde materiaal, het ambacht van een snijmes scherper dan in tweeën gesneden, dit wordt bepaald door de snedegraad.
Ten tweede, gebruik comfortabel.
Het handvat naar gehumaniseerd ontwerp, gripcomfort.
Het belangrijkste materiaal met houten handvat, technische kunststoffen, stalen schacht enz. Hebben hun eigen voordelen.
Over het algemeen beter stempelen en een keukenmesgreep vormen met meer verfijnd;
Traditioneel smeedproces van snijgereedschap met houten handvat,
Meestal in de ronde handgreep)
Nu zijn er enkele traditionele gereedschapsfabrikanten die andere keukenmessen verkopen.
Drie: gebruik veiligheid.
Het handvat om een glad ontwerp te voorkomen, zal geen pijn doen om de gebruiker te verkopen.
Dit is tenminste onnodig te zeggen.
Vertel me ook de verschillen tussen het stempelen en het smeedproces met rode hitte, de voor- en nadelen.
Stempelen: gebruik eenvoudigweg een blok groot staal (
Zoals de dikte van 2 mm)
, het uitstansen van een compleet direct door middel van een punch-slijpgereedschap mesembryo, en vervolgens voor daaropvolgende calamiteiten, oppervlaktebehandeling, warmtebehandeling, het handvat van het proces tot eindproducten zoals keuken.
Dit proces heeft het voordeel van hoge efficiëntie en kostenvoordeel, hoge mechanisatiegraad, oppervlaktebehandeling is beter, een hoge mate van standaardisatie, detail is perfecter.
: traditioneel smeed- en stempelvormproces van het grootste verschil is dat het mes-embryostadium is.
Het smeedstaalembryo (namelijk de
Meestal blokkeren)
Naar de rode staat, door herhaald beuken (
Nu de multifunctionele machinehamer)
, maak een voorlopig mesembryo en vervolgens handmatig (rand
Omlaag)
Oppervlaktebehandeling, warmtebehandeling, enz. De afgewerkte hakselaar wordt meestal op een dikke, dunne vijvermond geplaatst, de dwarsdoorsnede neemt de wig aan.
Dan het stempelen dat een keukenmes vormt, is het keukenmes van smeedstaal compacter, de verdeling van de bladspanning uniformer en blijft beter scherp.
Het defect is de grotere moeilijkheidsgraad en de hoge kosten, en relatief minder procesdetails.
Het huiskeukenmes volgens de functie is verdeeld in een snijmes, in tweeën gesneden en een hak- en snijmes, een fruitmes, enz., en andere zoals een bevroren vleesmes, een broodmes, een multifunctioneel mes, enz.
Functie anders, gebruik is niet hetzelfde, dus bij het kiezen van keukenmessen moet je een doel hebben, kiezen, om zo een goede basis te leggen voor je eigen voedsel.
