1, snij, snij it fleis bonke neffens ferskate doelen, brûk asjebleaft romte, de chef mes is ûngeunstich en cutting, metaal, hout, hurde foarwerpen.
2 en chop bonke fan touch mei blade heel bonke, fertikale mes.
As de bonke plakt it blêd, moat net wêze by de genede fan skodzjen, lûke út it blêd.
De juste manier is opheft bonken mei chef mes snije wer, oant de bonken brutsen.
Oars, sil foarmje it blêd brutsen stiel yn arc gat, en it ferkearde gebrûk, is bûten it berik fan de garânsje.
3, omdat de chef mes wurdt brûkt hiel faak keuken hardware produkten, nei elk gebrûk te waskjen skjin, droech, wipe op 'e koken oalje, pleatst fentilearre, droech plak, fuort fan wetter en gas channeling, foar te kommen roest.
(
Roestfrij stiel sjefsmes oanreitsje it koalmonoksidegas, gryp de makula, moat foarkomme)
.
4, keuken mes, skjirre, roest, kin brûke in stik swiete ierappel foarsichtich wipe in pear kear, dan wipe skjin mei doek, keuken mes nei roest, dip it chef mes yn it wetter dat skjin út rys 3 oeren, kinne jo gean te rusten.
5, de metoade foar it slypjen fan sjefmes: it mes is stomp, foegje wetter ta op 15 graden -
20 graden ûnder oantal hinne en wer op 'e grindstone grinding Hoek kin wêze skerp.
