1, cắt, cắt xương thịt theo các mục đích khác nhau, vui lòng sử dụng không gian, dao đầu bếp không thuận lợi và cắt, kim loại, gỗ, vật cứng.
2 và chặt xương xúc bằng lưỡi dao xương gót, dao dọc.
Nếu xương dính vào lưỡi dao, không nên lắc lư mà hãy rút lưỡi dao ra.
Cách đúng là nhấc xương bằng dao đầu bếp cắt lại cho đến khi xương gãy.
Nếu không, lưỡi thép sẽ bị gãy thành khe vòng cung và việc sử dụng không đúng cách sẽ nằm ngoài phạm vi bảo hành.
3, vì dao đầu bếp được sử dụng rất thường xuyên trong các sản phẩm dụng cụ nhà bếp nên sau mỗi lần sử dụng phải rửa sạch, lau khô, lau bằng dầu ăn, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh xa nước và khí gas để tránh rỉ sét.
(
Dao đầu bếp bằng thép không gỉ chạm vào khí carbon monoxide nắm lấy điểm vàng, nên tránh)
。
4, dao làm bếp, kéo, rỉ sét, có thể dùng miếng khoai lang lau cẩn thận vài lần, sau đó lau sạch bằng vải, dao làm bếp sau khi rỉ sét, nhúng dao đầu bếp vào nước làm sạch gạo 3 giờ là có thể đi rỉ sét.
5, phương pháp mài dao đầu bếp: dao cùn, thêm nước ở 15 độ -
20 độ dưới số lượng qua lại trên đá mài Góc có thể sắc nét.
