1, kəsin, müxtəlif məqsədlərə görə ət sümüyü kəsin, yerdən istifadə edin, aşpaz bıçağı əlverişsizdir və kəsici, metal, ağac, sərt əşyalar.
2 və toxunma sümüyünü daban sümüyü, şaquli bıçaqla doğrayın.
Sümük bıçağa ilişibsə, silkələnməyə ehtiyac yoxdur, bıçağı çıxarın.
Düzgün yol, sümüklər qırılana qədər aşpaz bıçağı ilə yenidən kəsilmiş sümükləri qaldırmaqdır.
Əks halda, bıçağın qırılmış poladı qövs boşluğuna çevriləcək və düzgün olmayan istifadə zəmanət çərçivəsindən kənara çıxacaq.
3, aşpaz bıçağı çox tez-tez mətbəx texnikası məhsullarından istifadə edildiyi üçün, hər istifadədən sonra təmiz, quru yuyun, yemək yağı üzərinə silin, havalandırılan, quru yerdə, su və qaz kanallarından uzaq, paslanmanın qarşısını almaq üçün.
(
Paslanmayan poladdan hazırlanmış aşpaz bıçağı karbonmonoksit qazına toxunur, makulanı tutur, çəkinməlidir)
。
4, mətbəx bıçağı, qayçı, pas, bir parça şirin kartof istifadə edə bilərsiniz bir neçə dəfə diqqətlə silin, sonra parça ilə silin, pasdan sonra mətbəx bıçağı, aşpaz bıçağını düyü təmizləyən suya batırın 3 saat, gedə bilərsiniz paslanmaq.
5, aşpaz bıçağının üyüdülməsi üsulu: bıçaq kütdür, 15 dərəcədə su əlavə edin -
20 dərəcə altında üyüdülmə bucağı üzərində irəli və geri sayının üyüdülməsi kəskin ola bilər.
