1, לחתוך, לחתוך את עצם הבשר לפי מטרות שונות, נא להשתמש בחלל, סכין השף היא לא נוחה וחיתוך, מתכת, עץ, חפצים קשים.
2 וקוצצים עצם מגע עם עצם עקב להב, סכין אנכית.
אם העצם תקע את הלהב, לא צריך להיות נתון לחסדי הרעד, משוך החוצה את הלהב.
הדרך הנכונה היא להרים עצמות עם סכין שף לחתוך שוב, עד שהעצמות נשברות.
אחרת, תיצור את הלהב השבור פלדה לרווח קשת, והשימוש הלא נכון, הוא מעבר להיקף האחריות.
3, כי סכין השף משמש לעתים קרובות מאוד מוצרי חומרה למטבח, לאחר כל שימוש לשטוף נקי, יבש, לנגב על שמן הבישול, ממוקם מאוורר, מקום יבש, הרחק מתעלת מים וגז, כדי למנוע חלודה.
(
סכין שף מנירוסטה נוגעת בגז הפחמן חד חמצני תפוס את המקולה, יש להימנע)
.
4, סכין מטבח, מספריים, חלודה, אפשר להשתמש בחתיכת בטטה לנגב בזהירות כמה פעמים, ואז לנגב עם מטלית, סכין מטבח אחרי חלודה, לטבול את סכין השף במים לנקות אורז 3 שעות, אתה יכול ללכת להחליד.
5, שיטת טחינת סכין השף: הסכין קהה, מוסיפים מים ב-15 מעלות -
20 מעלות מתחת למספר הלוך ושוב על אבן השחזה זווית השחזה יכולה להיות חדה.
