દરેક કુટુંબ માટે રસોડાના છરીઓની પસંદગી જટિલ છે, 'કહેવું' દાવાઓ, ખાવા માટે સૌથી મોટી વસ્તુ હતી, માત્ર એક સારું લાંબુ શરીર, પૈસા કમાવવા માટે કામ કરવાની તાકાત ધરાવતું સારું ભોજન હોઈ શકે છે.
પરંતુ તમારે વહેલું જમવું પડશે એક સારા રસોઈયાની જરૂર છે, રસોડામાં છરીઓ વિના ભોજન રાંધવું.
રસોડામાં છરીઓની વિશાળ વિવિધતા માટે ઘણા લોકો જાણતા નથી કે કેવી રીતે પસંદ કરવું, તેથી તમારા માટે નાના બનાવવા માટે નીચેના મુદ્દાઓનો સારાંશ આપવામાં આવ્યો છે, આશા તમને મદદ કરી શકે છે.
એક તીક્ષ્ણ બ્લેડ,.
તીક્ષ્ણ ધાર, સપાટ, કોઈ અંતર નથી.
સૌ પ્રથમ, રસોડામાં છરી માટે વપરાશકર્તાના પરિપ્રેક્ષ્યમાં પ્રથમ માંગ તીક્ષ્ણ હોવી જોઈએ,
ઝડપી)
, તે તીક્ષ્ણ ટકી શ્રેષ્ઠ છે.
તો ચાલો રસોડામાં એક નજર કરીએ છરીની તીક્ષ્ણ તે વિશેષતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે?
(1) સામગ્રી.
સામાન્ય રીતે સ્ટીલ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, કાર્બન સ્ટીલ (
ઉદાહરણ તરીકે, શેલ સ્ટીલ)
, અથવા સિરામિક (
ઝિર્કોનિયા)
દમાસ્કસ, અને તેથી વધુ.
અલગ-અલગ સામગ્રી તૈયાર ઉત્પાદન પછી અલગ-અલગ કઠિનતા સાથે કટીંગ ટૂલ્સ નક્કી કરે છે, તો શું કઠિનતા, વધુ તીક્ષ્ણતા તરીકે સમજી શકાય કે કેમ?
એવું કહેવું જોઈએ કે તે સંપૂર્ણપણે સાચું નથી, કારણ કે રસોડામાં છરી 'ઝડપી' હજુ પણ બ્લેડ મોં, નરમાઈ, વગેરેની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે.
જેમ કે સિરામિક છરી સામાન્ય રીતે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ કરતાં વધુ કઠિનતા ધરાવે છે, પરંતુ તે ઘણી વખત વપરાશકર્તાનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયામાં જોવા મળે છે જે હજુ સુધી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરી નથી.
આ એટલા માટે છે કારણ કે સામગ્રી દ્વારા મર્યાદિત સિરામિક બ્લેડ મોં ડિગ્રી ખૂબ નાની નથી, અન્યથા તે સીધી બરડ થઈ જશે.
અલબત્ત, સિરામિક છરીમાં કાટ ન લાગવાના ફાયદા છે.
કઠિનતા: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
કાર્બન સ્ટીલની 9 cr15 સામગ્રી & lt;
દમાસ્કસ <
સિરામિક (
ઝિર્કોનિયા)
ધારની વાણી.
મશીન અને મેન્યુઅલ ધાર ધાર વિભાજિત.
તેથી તીક્ષ્ણતાના સંદર્ભમાં, સ્ટીલની કઠિનતા વધારે છે, કિનારી ડિગ્રી, રેડિયનની નીચે નાના ભાગો વધુ નરમ છે અને રસોડાના છરીની બિનરેખીય સીધી ધાર વધુ 'ઝડપી' હશે, વાપરવા માટે વધુ સારું છે, ખાસ કરીને સ્લાઇસિંગ છરી.
તેથી સમાન સામગ્રી, છરીને બે ભાગમાં કાપવા કરતાં વધુ તીક્ષ્ણ કાપવાની હસ્તકલા, આ ધારની ડિગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
બીજું, આરામદાયક ઉપયોગ કરો.
હ્યુમનાઇઝ્ડ ડિઝાઇન, પકડ આરામનું હેન્ડલ.
લાકડાના હેન્ડલ, એન્જિનિયરિંગ પ્લાસ્ટિક, સ્ટીલ શેંક વગેરે સાથેની મુખ્ય સામગ્રીના પોતાના ફાયદા છે.
સામાન્ય રીતે વધુ શુદ્ધ સાથે રસોડામાં છરીની પકડ બનાવીને વધુ સારી રીતે સ્ટેમ્પિંગ કરો;
લાકડાના હેન્ડલ વડે ટૂલ કાપવાની પરંપરાગત ફોર્જિંગ પ્રક્રિયા,
મોટે ભાગે રાઉન્ડ હેન્ડલમાં)
, હવે ત્યાં કેટલાક પરંપરાગત સાધન ઉત્પાદકો અન્ય રસોડું છરી હેન્ડલ વેચાણ શરૂ કર્યું છે.
ત્રણ, સલામતીનો ઉપયોગ કરો.
લપસણો ડિઝાઇન અટકાવવા માટે હેન્ડલ, વપરાશકર્તાને વેચવા માટે નુકસાન નહીં કરે.
આ ઓછામાં ઓછું કહેવાની જરૂર નથી.
મને સ્ટેમ્પિંગ મોલ્ડિંગ અને રેડ હીટ ફોર્જિંગ પ્રક્રિયા વચ્ચેનો તફાવત, ફાયદા અને ગેરફાયદા પણ જણાવો.
સ્ટેમ્પિંગ મોલ્ડિંગ: ફક્ત મોટા સ્ટીલના બ્લોકનો ઉપયોગ કરવો (
જેમ કે 2 મીમીની જાડાઈ)
, પંચ ગ્રાઇન્ડીંગ ટૂલ નાઇફ એમ્બ્રીયો દ્વારા સીધું સંપૂર્ણ સ્ટેમ્પિંગ, અને પછી પછીની આફત માટે, સપાટીની સારવાર, હીટ ટ્રીટમેન્ટ, પ્રક્રિયા પરના હેન્ડલને તૈયાર ઉત્પાદનો જેમ કે રસોડામાં.
આ પ્રક્રિયામાં ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને ખર્ચ લાભ, ઉચ્ચ મિકેનાઇઝેશન ડિગ્રી, સપાટીની સારવાર વધુ સારી, માનકીકરણની ઉચ્ચ ડિગ્રી, વિગતવાર વધુ સંપૂર્ણ છે.
: પરંપરાગત ફોર્જિંગ અને સ્ટેમ્પિંગ મોલ્ડિંગ પ્રક્રિયામાં સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે છરીનો ગર્ભ સ્ટેજ.
ફોર્જિંગ સ્ટીલ ગર્ભ (એટલે કે
સામાન્ય રીતે અવરોધિત કરો)
લાલ અવસ્થામાં, વારંવાર પાઉન્ડિંગ દ્વારા (
હવે બહુહેતુક મશીન હેમર)
, પ્રારંભિક છરી ગર્ભ બનાવો, અને પછી જાતે (ધાર
નીચે)
, સરફેસ ટ્રીટમેન્ટ, હીટ ટ્રીટમેન્ટ, વગેરે, ફિનિશ્ડ હેલિકોપ્ટર સામાન્ય રીતે જાડા, પાતળા તળાવના મુખ પર રહે છે, ટ્રાંસવર્સ વિભાગ ફાચર ધારે છે.
કિચન નાઇફ બનાવવા સ્ટેમ્પિંગ કરતાં, ફોર્જિંગ સ્ટીલ કિચન નાઇફ વધુ કોમ્પેક્ટ છે, બ્લેડ સ્ટ્રેસ ડિસ્ટ્રિબ્યુશન વધુ સમાન છે, વધુ સારી રીતે તીક્ષ્ણ રહે છે.
ખામી એ વધેલી મુશ્કેલી અને ઊંચી કિંમત, પ્રમાણમાં ઓછી પ્રક્રિયા વિગતો છે.
ફંક્શન અનુસાર ઘરના રસોડાના છરીને સ્લાઈસિંગ નાઈફમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, બે ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને ચોપ અને કટર નાઈફ, ફ્રુટ નાઈફ, વગેરે, અને અન્ય જેમ કે ફ્રોઝન મીટ નાઈફ, બ્રેડ નાઈફ, બહુહેતુક છરી, વગેરે.
કાર્ય અલગ છે, ઉપયોગ સમાન નથી, તેથી રસોડામાં છરીઓ પસંદ કરતી વખતે, એક હેતુ હોવો જોઈએ, પસંદ કરવો જ જોઈએ, જેથી તેમના પોતાના ખોરાક માટે સારો પાયો નાખવો.
