鈍い包丁よりも切れ味の良い包丁を使用する方が安全であるため、包丁の刃を鋭く硬いものにするためには、定期的に包丁を使う必要があります。最初に理解しておくべきことは、シャープナーとシャープニングロッドの役割は異なるということです。
砥石ナイフロッドは刃を鋭く保つために使用できますが、細かい部分を取り除くのがスムーズではありません。ナイフが鈍い場合は、砥石を使用してください。
包丁の通常の使用条件では、刃は鈍くて見えにくくなりますが、わずかに刃が曲がる現象が発生し、右に回転する場合と左に回転する場合があります。これは「S」タイプです。刃が鈍くなる症状です。加工をしないとどんどん鈍くなります。現時点ではナイフスティックで刃を修正する必要があります。
安全のため、ナイフナイフを使用してください。正しい方法は、左手でナイフを持ち、右手で包丁を持ち、刃を上向きにしてください。刃を研ぐ際にナイフバーを前後に動かさないでください。研削ロッドは20本です - 刃と接触します。角度
25度、スイープの方向を指し、通常の状況では、刃の両側が2〜3回鋭くすることができ、研ぐのに便利なチョッパーで、特性が良くて速いです。
