Sakarā ar asu drošāku nekā neasu izmantot virtuves nazi, virtuves nazi, lai nodrošinātu asmeni asu un cietu, periodiski vajadzētu nazi, pirmā lieta, kas jāsaprot, asināmā un asināšanas stieņu loma ir atšķirīga.
Whet naža stieni var izmantot, lai saglabātu asmeni asu, noņemt smalku nav gludu, ja nazis ir neass, lūdzu, izmantojiet slīpakmeni.
Normālas virtuves naža lietošanas apstākļos asmens nebūs viegli pamanāms no neasa, bet būs nedaudz izliekta asmens parādība, daži ruļļi pa labi, daži ruļļi pa kreisi, "S" tips, šis ir blāva asmens simptoms, ja neveic apstrādi, kļūs arvien blāvāks, šobrīd nepieciešams labot asmeni ar naža kātiem.
Izmantojiet naža nazi, drošībai pareizais veids ir izmantot kreiso roku, turot nazi, ar labo roku paņemt virtuves nazi, asmeni uz augšu, naža stienis nelieciet uz priekšu un atpakaļ uz malas slīpēšanas, slīpēšanas stieņi ir 20 - kontakts ar asmeni Leņķis
25 grādi, lai norādītu virzienu slaucīšana, normālos apstākļos katrā pusē asmens ir divas līdz trīs reizes var būt asas, asināts viņa smalcinātājs ir ērti, īpašības labi un ātri.
