Alegerea cuțitelor de bucătărie pentru fiecare familie este critică, "spunând" susține, a fost cel mai mare lucru de mâncat, poate fi doar un corp bun lung, o masă bună pentru a avea puterea de a lucra pentru a câștiga bani.
Dar trebuie să mănânci devreme este necesitatea de a avea un bucătar bun, de a găti o masă fără cuțite de bucătărie.
O mulțime de oameni pentru o mare varietate de cuțite de bucătărie nu știu să aleagă, așa că măcar mic pentru tine sunt rezumate următoarele puncte, speranța te poate ajuta.
O lamă ascuțită,.
La marginea ascuțită, plată, fără gol.
În primul rând, din perspectiva utilizatorului pentru cuțitul de bucătărie, prima cerere trebuie să fie ascuțită,
Rapid)
, cel mai bine este să îndurați ascuțit.
Deci, să aruncăm o privire la ascuțitul cuțitului de bucătărie este determinat de aceste atribute?
(1) material.
De obicei oțel, oțel inoxidabil, oțel carbon (
De exemplu, carcasa de oțel)
sau ceramică (
zirconiu)
Damasc și așa mai departe.
Material diferit determină sculele de tăiere cu duritate diferită după produsul finit, deci dacă poate fi înțeles ca duritate, cu atât ascuțirea este mai mare?
Ar trebui spus că nu este în întregime corect, din cauza unui cuțit de bucătărie „rapid” încă depinde de gradul gurii lamei, moliciune etc.
Cum ar fi cuțitul ceramic are de obicei o duritate mai mare decât oțelul inoxidabil, dar adesea găsit în procesul de utilizare a utilizatorului nu a fost încă un cuțit din oțel inoxidabil.
Acest lucru se datorează faptului că gradul limitat de material ceramic al gurii lamei nu este prea mic, altfel se va fragiliza direct.
Cuțitul din ceramică are avantajele că nu se corozează, desigur.
Duritate: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 material cr15 din oțel carbon & lt;
Damasc & lt;
ceramică (
zirconiu)
Dicția de margine.
Împărțit în mașină și muchie manuală.
Deci, în ceea ce privește claritatea, duritatea oțelului este mai mare, gradul de margine, piesele mai mici în jos radian este mai moale și marginea dreaptă neliniară a unui cuțit de bucătărie va fi mai „rapid”, mai bine de utilizat, în special un cuțit de feliere.
Deci, același material, meșteșugul de a tăia cuțit mai ascuțit decât tăiat în două, acest lucru este determinat de gradul de margine.
În al doilea rând, folosiți confortabil.
Mânerul la design umanizat, confort prindere.
Materialul principal cu mâner din lemn, materiale plastice de inginerie, tijă de oțel etc., au propriile avantaje.
În general, faceți ștanțare mai bună formând o prindere de cuțit de bucătărie cu mai rafinată;
Proces tradițional de forjare a sculei de tăiere cu mâner din lemn,
Mai ales în mânerul rotund)
, Acum există unii producători de instrumente tradiționale au început să aibă alte vânzări de mâner de cuțit de bucătărie.
Trei, folosește siguranța.
Mânerul pentru a preveni designul alunecos, nu va strica să vândă utilizatorul.
Inutil să spun asta, cel puțin.
Spune-mi, de asemenea, diferențele dintre turnarea prin ștanțare și procesul de forjare la căldură roșie, avantajele și dezavantajele.
Ștanțare turnare: pur și simplu este să utilizați un bloc de oțel mare (
Cum ar fi grosimea de 2 mm)
, ștergerea unui complet direct prin perforare instrument de șlefuire cuțit embrion, și apoi pentru calamitate ulterioară, tratament de suprafață, tratament termic, mânerul pe procesul în produse finite, cum ar fi bucătărie.
Acest proces are avantajul de înaltă eficiență și avantaj de cost, grad înalt de mecanizare, tratarea suprafeței este mai bună, un grad ridicat de standardizare, detaliul este mai perfect.
: forjare tradițională și ștanțare proces de turnare de cea mai mare diferență este că o etapă de embrion cuțit.
Embrionul de oțel forjat (și anume
de obicei blocați)
La starea roșie, prin bătăi repetate (
Acum ciocanul de mașină multifuncțional)
, creați un embrion de cuțit preliminar și apoi manual (muchie
Jos)
, tratament de suprafață, tratament termic, etc , tocator finit este de obicei vii pe gura groasă, subțire a iazului, secțiunea transversală presupune pană.
Decat ștanțarea formând un cuțit de bucătărie, cuțitul de bucătărie din oțel forjat este mai compact, distribuția tensiunii lamei mai uniformă, rămâne mai bine ascuțită.
Defectul este randamentul dificultate crescută și costuri ridicate, relativ mai puține detalii ale procesului.
Cuțitul de bucătărie de acasă în funcție de funcție este împărțit în cuțit de feliere, tăiat în două și cuțit de tăiat și tăiat, cuțit de fructe etc. și altele, cum ar fi cuțit pentru carne congelată, cuțit de pâine, cuțit multifuncțional etc.
Funcție diferită, utilizarea nu este aceeași, așa că atunci când alegeți cuțite de bucătărie, trebuie să aibă un scop, trebuie să aleagă, astfel încât să pună o bază bună pentru propria lor mâncare.
