ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் சமையலறைக் கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது, 'சொல்லும்' கூற்றுக்கள், சாப்பிடுவது மிகப்பெரியது, நல்ல நீளமான உடலாக மட்டுமே இருக்க முடியும், பணம் சம்பாதிக்க உழைக்கும் வலிமையைப் பெற ஒரு நல்ல உணவாக இருக்க முடியும்.
ஆனால் நீங்கள் சீக்கிரம் சாப்பிட வேண்டும், ஒரு நல்ல சமையல்காரர் இருக்க வேண்டும், சமையலறை கத்திகள் இல்லாமல் உணவை சமைக்க வேண்டும்.
பலவிதமான சமையலறை கத்திகளுக்கு நிறைய பேர் எப்படி தேர்வு செய்வது என்று தெரியவில்லை, எனவே சிறியது உங்களுக்கு பின்வரும் புள்ளிகள் சுருக்கப்பட்டுள்ளன, நம்பிக்கை உங்களுக்கு உதவும்.
ஒரு கூர்மையான கத்தி,.
கூர்மையான விளிம்பிற்கு, தட்டையானது, இடைவெளி இல்லை.
முதலாவதாக, பயனரின் பார்வையில் சமையலறை கத்திக்கான முதல் தேவை கூர்மையாக இருக்க வேண்டும்,
வேகமாக)
, கூர்மையாக சகித்துக்கொள்வது சிறந்தது.
எனவே சமையலறை கத்தி கூர்மையானது அந்த பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுவதைப் பார்ப்போம்?
(1) பொருள்.
பொதுவாக எஃகு, துருப்பிடிக்காத எஃகு, கார்பன் எஃகு (
உதாரணமாக, ஷெல் எஃகு)
, அல்லது பீங்கான் (
சிர்கோனியா)
டமாஸ்கஸ், மற்றும் பல.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்குப் பிறகு வெவ்வேறு கடினத்தன்மை கொண்ட வெட்டுக் கருவிகளை வெவ்வேறு பொருள் தீர்மானிக்கிறது, எனவே கடினத்தன்மை, அதிக கூர்மை என்று புரிந்து கொள்ள முடியுமா?
இது முற்றிலும் சரியல்ல என்று சொல்ல வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு சமையலறை கத்தி 'வேகமாக' இன்னும் பிளேடு வாயின் அளவு, மென்மை போன்றவற்றைப் பொறுத்தது.
பீங்கான் கத்தி போன்றவை பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு விட அதிக கடினத்தன்மை கொண்டவை, ஆனால் பயனர் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில் இது பெரும்பாலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியாக இல்லை.
இது பொருள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பீங்கான் கத்தி வாய் பட்டம் மிகவும் சிறியதாக இல்லை, இல்லையெனில் அது நேரடியாக உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.
பீங்கான் கத்தி, நிச்சயமாக, அரிப்பு இல்லாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கடினத்தன்மை: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
கார்பன் ஸ்டீலின் 9 cr15 பொருள் & lt;
டமாஸ்கஸ் & lt;
பீங்கான் (
சிர்கோனியா)
விளிம்பின் சொல்.
இயந்திரம் மற்றும் கையேடு விளிம்பு விளிம்பில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
எனவே கூர்மையின் அடிப்படையில், எஃகு கடினத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது, விளிம்பு அளவு, சிறிய பகுதிகள் கீழே ரேடியன் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் ஒரு சமையலறை கத்தியின் நேராக அல்லாத விளிம்பு மிகவும் 'விரைவாக' இருக்கும், குறிப்பாக வெட்டப்படும் கத்தியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
எனவே அதே பொருள், கத்தியை இரண்டாக வெட்டுவதை விட கூர்மையானது, இது விளிம்பின் பட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
இரண்டாவதாக, வசதியாக பயன்படுத்தவும்.
மனிதமயமாக்கப்பட்ட வடிவமைப்பு, பிடியில் வசதிக்கான கைப்பிடி.
மர கைப்பிடி, பொறியியல் பிளாஸ்டிக், எஃகு ஷாங்க் போன்ற முக்கிய பொருள் அவற்றின் சொந்த நன்மைகள் உள்ளன.
பொதுவாக சிறந்த ஸ்டாம்பிங் செய்து, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சமையலறை கத்தி பிடியை உருவாக்கும்;
மரத்தாலான கைப்பிடியுடன் வெட்டும் கருவியின் பாரம்பரிய மோசடி செயல்முறை,
பெரும்பாலும் வட்ட கைப்பிடியில்)
, இப்போது சில பாரம்பரிய கருவி உற்பத்தியாளர்கள் மற்ற சமையலறை கத்தி கைப்பிடி விற்பனை தொடங்கியது உள்ளன.
மூன்று, பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.
வழுக்கும் வடிவமைப்பைத் தடுக்கும் கைப்பிடி, பயனரை விற்பதற்குப் பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது.
குறைந்தபட்சம் இதைச் சொல்லத் தேவையில்லை.
ஸ்டாம்பிங் மோல்டிங் மற்றும் ரெட் ஹீட் ஃபோர்ஜிங் செயல்முறை ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகள், நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் ஆகியவற்றை என்னிடம் கூறுங்கள்.
ஸ்டாம்பிங் மோல்டிங்: பெரிய எஃகுத் தொகுதியைப் பயன்படுத்துவது (
2 மிமீ தடிமன் போன்றவை)
, பஞ்ச் அரைக்கும் கருவி கத்தி கருவில் ஒரு முழுமையான நேரடியாக முத்திரை குத்துதல், பின்னர் அடுத்தடுத்த பேரழிவு, மேற்பரப்பு சிகிச்சை, வெப்ப சிகிச்சை, சமையலறை போன்ற முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் செயல்முறை மீது கைப்பிடி.
இந்த செயல்முறை அதிக செயல்திறன் மற்றும் செலவு நன்மை, உயர் இயந்திரமயமாக்கல் பட்டம், மேற்பரப்பு சிகிச்சை சிறந்தது, உயர் தரநிலைப்படுத்தல், விவரம் மிகவும் சரியானது.
: மிகப் பெரிய வித்தியாசத்தின் பாரம்பரிய மோசடி மற்றும் ஸ்டாம்பிங் மோல்டிங் செயல்முறை ஒரு கத்தி கரு நிலை.
போலி எஃகு கரு (அதாவது
பொதுவாக தடை)
மீண்டும் மீண்டும் அடிப்பதன் மூலம் சிவப்பு நிலைக்கு (
இப்போது பல்நோக்கு இயந்திர சுத்தியல்)
, ஒரு ஆரம்ப கத்தி கருவை உருவாக்கவும், பின்னர் கைமுறையாக (விளிம்பு
கீழே)
, மேற்பரப்பு சிகிச்சை, வெப்ப சிகிச்சை, முதலியன , முடிக்கப்பட்ட ஹெலிகாப்டர் பொதுவாக தடிமனான, மெல்லிய குளத்தின் வாயில் வாழ்கிறது, குறுக்குவெட்டு ஆப்பு கருதுகிறது.
சமையலறை கத்தியை முத்திரையிடுவதை விட, ஃபோர்ஜிங் ஸ்டீல் சமையலறை கத்தி மிகவும் கச்சிதமானது, பிளேட் அழுத்த விநியோகம் மிகவும் சீரானது, கூர்மையாக இருப்பது சிறந்தது.
குறைபாடு என்பது மகசூல் அதிகரித்த சிரமம் மற்றும் அதிக செலவு, ஒப்பீட்டளவில் குறைவான செயல்முறை விவரங்கள்.
செயல்பாட்டின் படி வீட்டு சமையலறை கத்தி, இரண்டாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வெட்டுதல் மற்றும் கட்டர் கத்தி, பழ கத்தி, முதலியன, மற்றும் உறைந்த இறைச்சி கத்தி, ரொட்டி கத்தி, பல்நோக்கு கத்தி, முதலியன பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
செயல்பாடு வேறுபட்டது, பயன்பாடு ஒரே மாதிரியாக இல்லை, எனவே சமையலறை கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரு நோக்கம் இருக்க வேண்டும், தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதனால் தங்கள் சொந்த உணவுக்கு ஒரு நல்ல அடித்தளத்தை அமைக்க வேண்டும்.
