1, шліфувальне лезо всередині спочатку.
Для виготовлення кухонного ножа ніж і 3 ° - до точильного каменя
5 ° Кут (
Чим менший кут, тим менше енергії)
При обертанні ножа вперед-назад кут нахилу не змінюється.
Знову шліфуйте поверхню зовнішнього краю.
Зробіть кухонний ніж і 5 ° - до точильного каменя
Кут 8 °, відріжте поверхню леза, щоб забезпечити плавне відокремлення їжі кухонним ножем, але також не має бути занадто великим.
2, нижня частина ножа чаші тримає ручку, щоб поверхня ножа до дна чашки становила приблизно 20 ° Кут повторного впливу.
Круг на дні кераміки дуже твердий і грубий, схожий на точильний камінь.
Лезо та порцелянове дно створюють дуже велике тертя, тому ви можете шліфувати гострий ніж.
