1.
Grindstone grinding blade binnen earst.
Om in keukenmes te meitsjen en 3 ° - nei de grindstien
5 ° Hoeke (
Hoe lytser de hoeke, de enerzjy snijt)
Doe't it mes hinne en wer, de Hoek fan basis net feroare.
Outer edge grinding oerflak wer.
Meitsje in keukenmes en 5 ° - nei de grindstien
8 ° Hoek, snij it blêdflak ôf om te soargjen dat it iten soepel kin wêze mei in skieding fan in keukenmes, mar moat ek net te grut wêze.
2.
Bowl boaiem mes as der gjin whetstone yn 'e hûs, noch kin brûke porselein kommen te ferfangen, invert har porslein kommen, mei help fan grof dieltsjes oan de ûnderkant fan it mes.
Hâld de handgreep, lit it blêd oerflak en de boaiem is oer 20 ° Hoek.
In sirkel oan 'e boaiem fan' e keramyk is heul hurd en rûch, fergelykber mei de slypstien.
Blade en porslein ûnderkant produsearje hiel grutte wriuwing, dus jo kinne skerpe mes slypjen.
