1.
Lama de șlefuit din piatră de șlefuit mai întâi.
Pentru a face un cuțit de cuțit de bucătărie și 3 ° - la piatră de tocire
Unghi de 5° (
Cu cât Unghiul este mai mic, reducând energia)
Când cuțitul înainte și înapoi, unghiul de bază neschimbat.
Suprafața de șlefuire a marginii exterioare din nou.
Faceți un cuțit de bucătărie și 5 ° - la piatră de tocitură
Unghi de 8 °, tăiați suprafața lamei pentru a vă asigura că mâncarea poate fi fără probleme cu o separare cu un cuțit de bucătărie, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie prea mare.
2.
Cuțit de fund cuțit dacă nu există piatră de ascuțit în casă, încă pot folosi boluri de porțelan pentru a înlocui, răsturna bolurile de porțelan, folosind particule grosiere în partea de jos a cuțitului.
Ținând mânerul, lăsați suprafața lamei și fundul să aibă un unghi de aproximativ 20 °.
Un cerc în partea de jos a ceramicii este foarte dur și aspru, asemănător pietrei de șlefuire.
Lama și fundul de porțelan produc frecare foarte mare, astfel încât puteți șlefui cuțit ascuțit.
