1.
Primer la fulla de mòlta de la mòlta.
Per fer un ganivet de cuina i 3 ° - a la mòlta
Angle de 5° (
Com més petit sigui l'angle, reduint l'energia)
Quan el ganivet cap endavant i cap enrere, l'angle de la base no canvia.
Superfície de mòlta de la vora exterior de nou.
Feu un ganivet de cuina i 5 ° - a la pedra de mòlta
Angle de 8 °, talleu la superfície de la fulla per assegurar-vos que el menjar pugui ser suau amb una separació del ganivet de cuina, però tampoc hauria de ser massa gran.
2.
Ganivet de fons del bol si no hi ha pedra d'esmolar a la llar, encara pot utilitzar bols de porcellana per substituir, invertir els seus bols de porcellana, utilitzant partícules gruixudes a la part inferior del ganivet.
Sostenint el mànec, deixeu que la superfície de la fulla i la part inferior tingui un angle d'uns 20 °.
Un cercle a la part inferior de la ceràmica és molt dur i aspre, semblant a la mola.
La fulla i el fons de porcellana produeixen una fricció molt gran, de manera que podeu triturar ganivets afilats.
