1.
Najpierw ostrze szlifierskie z kamienia szlifierskiego.
Aby zrobić nóż kuchenny, nóż i 3 ° - do kamienia szlifierskiego
Kąt 5° (
Im mniejszy kąt, tym mniejsze zużycie energii)
Gdy nóż tam i z powrotem, kąt podstawowy niezmieniony.
Zewnętrzna powierzchnia szlifowania krawędzi ponownie.
Zrób nóż kuchenny i 5 ° - do kamienia szlifierskiego
Kąt 8°, odetnij powierzchnię ostrza, aby żywność mogła być gładko oddzielona nożem kuchennym, ale również nie powinna być zbyt duża.
2.
Nóż dolny w misce, jeśli w domu nie ma osełki, nadal można zastąpić miskami porcelanowymi, odwrócić porcelanowe miski, używając grubych cząstek na dnie noża.
Trzymając uchwyt, pozwól, aby powierzchnia ostrza i spód znajdowały się pod kątem około 20 °.
Okrąg na dnie ceramiki jest bardzo twardy i szorstki, podobny do kamienia szlifierskiego.
Ostrze i porcelanowe dno wytwarzają bardzo duże tarcie, dzięki czemu można ostre szlifować nóż.
