1.
Slipesteinsslipeblad inni først.
For å lage en kjøkkenkniv kniv og 3 ° - til slipesteinen
5 ° vinkel (
Jo mindre vinkel, reduserer energien)
Når kniven frem og tilbake, vinkelen på grunnleggende uendret.
Ytterkant slipeflate igjen.
Lag en kjøkkenkniv og 5 ° - til slipesteinen
8 ° Vinkel, skjær av bladoverflaten for å sikre at maten kan være jevn med en kjøkkenknivseparasjon, men den bør heller ikke være for stor.
2.
Skålbunnkniv hvis det ikke er brynestein i hjemmet, kan fortsatt bruke porselensskåler til å erstatte, snu porselensskålene ved hjelp av grove partikler i bunnen av kniven.
Hold i håndtaket, la bladet overflaten og bunnen er ca 20 ° vinkel.
En sirkel i bunnen av keramikken er veldig hard og grov, lik slipesteinen.
Blad og porselensbunn gir veldig stor friksjon, slik at du kan slipe skarpt med kniv.
