1.
ابتدا تیغه سنگ زنی سنگ آسیاب در داخل.
برای ساخت یک چاقوی آشپزخانه چاقو و 3 درجه - به سنگ آسیاب
زاویه 5 درجه (
هرچه زاویه کوچکتر باشد، انرژی کاهش می یابد)
هنگامی که چاقو به جلو و عقب، زاویه اصلی بدون تغییر است.
دوباره سطح سنگ زنی لبه بیرونی.
یک چاقوی آشپزخانه و 5 درجه - به سنگ آسیاب درست کنید
زاویه 8 درجه، سطح تیغه را برش دهید تا مطمئن شوید که غذا می تواند به راحتی با یک چاقوی آشپزخانه جدا شود، اما همچنین نباید خیلی بزرگ باشد.
2.
چاقوی ته کاسه ای اگر در خانه سنگ آهنی وجود ندارد، همچنان می توانید از کاسه های چینی برای تعویض استفاده کنید، کاسه های چینی خود را معکوس کنید، با استفاده از ذرات درشت در ته چاقو.
با نگه داشتن دسته، اجازه دهید سطح تیغه و پایین آن حدود 20 درجه باشد.
دایره ای در پایین سرامیک بسیار سخت و خشن است، شبیه به سنگ آسیاب.
تیغه و ته چینی اصطکاک بسیار زیادی ایجاد می کنند، بنابراین می توانید چاقوی تیز را آسیاب کنید.
