1.
Először köszörűkő csiszolólapát.
Ahhoz, hogy egy konyhai kés kést és 3 ° - a köszörűkőhöz
5° szög (
Minél kisebb a szög, csökkenti az energiát)
Amikor a kés oda-vissza, az alap szöge nem változott.
Külső él csiszolófelület ismét.
Készítsen konyhakést és 5 ° -kal a köszörűkőhöz
8°-os szögben vágja le a penge felületét, hogy az ételt simán lehessen választani konyhakéssel, de ne legyen túl nagy.
2.
Tálfenekű kés, ha nincs fenőkő a lakásban, akkor is használhat porcelántálakat a porcelántálak cseréjére, megfordítására, durva részecskék felhasználásával a kés alján.
A fogantyút tartva hagyja, hogy a penge felülete és az alja körülbelül 20°-os szögben legyen.
A kerámia alján lévő kör nagyon kemény és érdes, hasonlóan a köszörűkőhöz.
A penge és a porcelán fenék nagyon nagy súrlódást okoz, így éles késsel lehet csiszolni.
