1.
Grindstone grinding blade muna sa loob.
Upang gumawa ng kutsilyo sa kusina at 3 ° - sa grindstone
5 ° anggulo (
Ang mas maliit ang Anggulo, pinuputol ang enerhiya)
Kapag ang kutsilyo pabalik-balik, ang Anggulo ng pangunahing hindi nagbabago.
Outer edge grinding surface muli.
Gumawa ng kutsilyo sa kusina at 5 ° - sa grindstone
8 ° Anggulo, putulin ang ibabaw ng talim upang matiyak na ang pagkain ay maaaring maayos na may paghihiwalay ng kutsilyo sa kusina, ngunit hindi rin dapat masyadong malaki.
2.
Bowl bottom knife kung walang whetstone sa bahay, maaari pa ring gumamit ng porcelain bowls upang palitan, baligtarin ang kanyang porcelain bowls, gamit ang magaspang na particle sa ilalim ng kutsilyo.
Hawak ang hawakan, hayaan ang talim sa ibabaw at ang ibaba ay humigit-kumulang 20 ° Anggulo.
Ang isang bilog sa ilalim ng ceramic ay napakatigas at magaspang, katulad ng grindstone.
Ang talim at ilalim ng porselana ay gumagawa ng napakalaking alitan, kaya maaari kang makagiling ng matalim na kutsilyo.
