1.
Brúsny kotúč najskôr dovnútra.
Na výrobu kuchynského noža nôž a 3 ° - na brúsny kameň
5° uhol (
Čím menší je uhol, tým sa znižuje energia)
Keď nôž tam a späť, uhol základného nezmenený.
Opäť brúsna plocha vonkajšej hrany.
Vytvorte kuchynský nôž a 5 ° - na brúsny kameň
8 ° Uhol, odrežte povrch čepele, aby ste zabezpečili, že jedlo bude možné hladko oddeliť kuchynským nožom, ale tiež by nemalo byť príliš veľké.
2.
Miska dno nôž, ak nie je žiadny brúsny kameň v domácnosti, stále môžete použiť porcelánové misky nahradiť, prevrátiť jej porcelánové misky, pomocou hrubých častíc v spodnej časti noža.
Držte rukoväť, nechajte povrch čepele a spodná časť je asi 20° uhol.
Kruh v spodnej časti keramiky je veľmi tvrdý a drsný, podobne ako brúsny kameň.
Čepeľ a porcelánové dno vytvárajú veľmi veľké trenie, takže môžete brúsiť ostré nože.
