1.
Brusný kotouč nejprve dovnitř.
K výrobě kuchyňský nůž nůž a 3 ° - na brusný kámen
5° úhel (
Čím menší je úhel, snižuje se energie)
Když nůž tam a zpět, úhel základního nezměněn.
Znovu brusná plocha vnější hrany.
Udělejte kuchyňský nůž a 5 ° - na brusný kámen
Úhel 8°, odřízněte povrch čepele, abyste zajistili, že jídlo může být hladce odděleno kuchyňským nožem, ale také by nemělo být příliš velké.
2.
Nůž na dno mísy, pokud v domácnosti není brousek, stále lze použít porcelánové misky k výměně, převrátit její porcelánové misky pomocí hrubých částic na dně nože.
Držte rukojeť, nechte povrch čepele a spodní část je asi 20° Úhel.
Kruh na spodní straně keramiky je velmi tvrdý a drsný, podobný brusnému kameni.
Čepel a porcelánové dno vytvářejí velmi velké tření, takže můžete broušení ostrým nožem.
