Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース

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  • 包丁の研ぎ方を教えてくれるメーカー - 陽江陽東瑞泰金物有限公司

    • 包丁の研ぎ方を教えてくれるメーカー - 陽江陽東瑞泰金物有限公司

    2020/03/19
    1. まず、砥石の選び方としては、厚すぎてもダメ、薄すぎてもダメ、表面の粗い砂を見てください。 2. チョッパーと砥石の境界面はできるだけ角度を15度程度にしてください。 3. 次に、刃に沿って横に研削し、生体外でナイフとナイフ砥石を拾った後に研削し、その後刃の研削に沿って元の位置に戻り、この動作を何度も繰り返します。バックグラインドに圧力をかけないでください。研ぐと良好な研削が行われます。ブレードと不動態化。 4. 反対側も同様に数回研削した後、再度面を研削します。 砥石に水を濡らして加えると、包丁の摩耗が早くなります。もちろん砥石の摩耗も早くなりますが、砥石の犠牲は避けられません。
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