1.
Prije svega, da biste odabrali dobar brus, ne treba previše debeo, pretanak nije dobar, pogledajte na površini krupni pijesak.
2.
Čoper i točilo sučelje koliko god je to moguće, ugao je oko 15 stepeni ili tako nešto.
3.
A zatim bočno uz oštricu brušenje, brušenje nakon podizanja noža i kamena noža in vitro, a zatim nazad u prvobitni položaj uz brušenje oštrice, ova radnja iznova i iznova, ne pritiskajte povratno brušenje, oštrenje bi bilo dobro brušenje oštrica i pasivacija.
4.
Ponovo brušenje strane nakon nekoliko puta preko druge strane prema mljevenju na isti način.
Može se dodati na žrvnje vode mokro, tako da možemo učiniti da se kuhinjski nož brzo troši, brusni kamen će se brže trošiti, naravno, ali na račun žrvnja je neizbježno.
