1.
Prije svega, da biste odabrali dobar brus, ne treba biti predebeo, pretanak nije dobar, vidjeti na površini grubi pijesak.
2.
Sučelje sjeckalice i brusa što je više moguće, kut je oko 15 stupnjeva ili tako nešto.
3.
A zatim bočno uz brušenje oštrice, brušenje nakon podizanja noža i kamena noža in vitro, a zatim natrag u prvobitni položaj uz brušenje oštrice, ova radnja opet i opet, nemojte pritiskati povratno brušenje, oštrenje bi bilo dobro brušenje oštrica i pasivizacija.
4.
Ponovno brušenje strane nakon nekoliko puta prijeđite drugom stranom prema brušenju na isti način.
Možemo dodati na brusni kamen vodu mokru, tako da možemo učiniti da se kuhinjski nož brzo istroši, brusni kamen će se istrošiti brže, naravno, ali nauštrb brusnog kamena je neizbježan.
