1.
În primul rând, pentru a alege o piatră de ascuțit bună, nu trebuie prea groasă, prea subțire nu este bine, a se vedea la suprafață nisip grosier.
2.
Chopper și Whetstone interfață cât mai mult posibil, unghiul este de aproximativ 15 grade sau cam asa ceva.
3.
Și apoi lateral de-a lungul șlefuirii lamei, șlefuirea după ridicarea cuțitului și a pietrei de cuțit in vitro și apoi înapoi la poziția inițială de-a lungul șlefuirii lamei, această acțiune din nou și din nou, nu apăsați înapoi șlefuirea, ascuțirea ar face o șlefuire bună lama si pasivare.
4.
Partea de măcinare din nou după câteva ori peste cealaltă parte în funcție de măcinare în același mod.
Se poate adăuga pe piatră de șlefuit umed, astfel încât să putem face un cuțit de bucătărie uzură rapid, piatra de tociră se va uza mai repede, desigur, dar în detrimentul de tociră este inevitabil.
