1.
Pertama sekali, untuk memilih batu asahan yang baik, tidak perlu terlalu tebal, terlalu nipis tidak baik, lihat di permukaan pasir kasar.
2.
Antara muka pencincang dan batu asah sebanyak mungkin, Sudut adalah kira-kira 15 darjah atau lebih.
3.
Dan kemudian ke sisi di sepanjang pengisaran bilah, pengisaran selepas mengambil pisau dan batu pisau secara in vitro, dan kemudian kembali ke kedudukan asal di sepanjang pengisaran bilah, tindakan ini berulang kali, jangan menekan kembali pengisaran, mengasah akan membuat pengisaran yang baik bilah dan pasif.
4.
Bahagian pengisaran sekali lagi selepas beberapa kali sepanjang masa lalu bahagian lain mengikut pengisaran dengan cara yang sama.
Boleh menambah pada air batu giling basah, supaya kita boleh membuat pisau dapur cepat haus, batu giling akan haus lebih cepat, sudah tentu, tetapi dengan mengorbankan batu giling tidak dapat dielakkan.
