1.
Po prvé, vybrať si dobrý brúsik, nemusí byť príliš hrubý, príliš tenký nie je dobrý, vidieť na povrchu hrubý piesok.
2.
Chopper a brúsny kameň sú v čo najväčšej možnej miere prepojené, uhol je približne 15 stupňov.
3.
A potom bokom pozdĺž čepele brúsenie, brúsenie po vybratí noža a nožového kameňa in vitro a potom späť do pôvodnej polohy pozdĺž čepele brúsenie, tento úkon znova a znova, netlačte späť brúsenie, ostrenie by urobilo dobré brúsenie čepeľ a pasivácia.
4.
Znova obrúste stranu po pár krát cez minulosť druhú stranu podľa brúsenia rovnakým spôsobom.
Môžeme pridať na brúsny kameň vodu mokrú, aby sme mohli rýchlo opotrebovať kuchynský nôž, brúsny kameň sa samozrejme opotrebuje rýchlejšie, ale na úkor brúsneho kameňa je to nevyhnutné.
