1.
Pertama-tama, untuk memilih batu asah yang bagus, tidak perlu terlalu tebal, terlalu tipis juga tidak baik, lihat permukaan pasirnya kasar.
2.
Antarmuka perajang dan batu asahan semaksimal mungkin, Sudutnya sekitar 15 derajat atau lebih.
3.
Dan kemudian ke samping sepanjang mata pisau digerinda, gerinda setelah mengambil pisau dan batu pisau secara in vitro, lalu kembali ke posisi semula di sepanjang mata pisau gerinda, tindakan ini berulang kali, jangan menekan kembali gerinda, mengasah akan menghasilkan penggilingan yang baik pisau dan pasif.
4.
Gerinda kembali sisi tersebut setelah beberapa kali melewati sisi yang lain sesuai dengan penggilingan dengan cara yang sama.
Bisa ditambahkan air basah pada batu asah, agar pisau dapur cepat aus, tentu saja batu asah akan lebih cepat aus, namun mengorbankan batu asah tidak bisa dihindari.
