1.
Esiteks, hea viilkivi valimiseks ei pea olema liiga paks, liiga õhuke pole hea, vaata pinnalt jämedat liiva.
2.
Nii palju kui võimalik, nurk on umbes 15 kraadi või nii.
3.
Ja siis külgsuunas mööda tera lihvimist, lihvimist pärast noa ja noakivi ülesvõtmist in vitro ja siis tagasi algsesse asendisse piki tera lihvimist, seda tegevust ikka ja jälle, ära vajuta lihvimist tagasi, teritamine oleks hea lihvimine tera ja passiveerimine.
4.
Lihvimine pool uuesti pärast paari korda üle möödunud teise külje vastavalt lihvimisele samal viisil.
Võib lisada lihvkivile vett märjaks, et saaksime kööginoa kiiresti kuluma, lihvkivi kulub muidugi kiiremini, aga lihvkivi arvelt on see paratamatu.