1.
Prima di tutto, per scegliere una buona pietra per affilare, non è necessario che sia troppo spessa, troppo sottile non va bene, si vede sulla superficie sabbia grossolana.
2.
Il tritatutto e la pietra per affilare si interfacciano il più possibile, l'angolo è di circa 15 gradi circa.
3.
E poi lateralmente lungo la lama, macinando dopo aver raccolto il coltello e la pietra del coltello in vitro, e poi di nuovo alla posizione originale lungo la lama, questa azione ancora e ancora, non esercitare pressione sulla macinazione, l'affilatura renderebbe una buona macinatura lama e passivazione.
4.
Macinare nuovamente il lato dopo alcune volte oltre l'altro lato secondo la macinazione nello stesso modo.
È possibile aggiungere acqua bagnata alla mola, in modo da poter usurare rapidamente un coltello da cucina, la mola si consumerà più velocemente, ovviamente, ma a spese della mola è inevitabile.
