Din cauza ascuțit mai sigur decât contondent pentru a utiliza cuțit de bucătărie, cuțit de bucătărie pentru a asigura lama ascuțită și tare, ar trebui să fie periodic cuțit, primul lucru de înțeles, rolul ascuțitorului și tijelor de ascuțit sunt diferite.
Tija pentru cuțit poate fi folosită pentru a menține lama ascuțită, îndepărtarea fină nu este netedă, dacă cuțitul este tocit, vă rugăm să utilizați piatra de tocire.
În condițiile utilizării normale a unui cuțit de bucătărie, lama nu va fi ușor vizibilă din tocit, dar va avea loc un fenomen de lamă ușor curbată, unele role la dreapta, unele role la stânga, tipul „S”, acesta este un simptom al unei lame tocite, dacă nu faceți prelucrare, va deveni din ce în ce mai toci, în acest moment trebuie să corectați lama cu bețișoare de cuțit.
Utilizați un cuțit de cuțit, pentru siguranță, modalitatea corectă este să folosiți mâna stângă ținând un cuțit, mâna dreaptă luați un cuțit de bucătărie, lama în sus, bara cuțitului nu înainte și înapoi pe marginea șlefuit, tijele de șlefuit este de 20 - contactul cu lama Unghi
25 de grade, pentru a indica direcția de măturare, în circumstanțe normale, pe fiecare parte a lamei are de două până la trei ori poate fi ascuțit, ascuțit elicopterul este convenabil, caracteristicile bune și rapide.
