En raison du tranchant plus sûr que du couteau de cuisine émoussé, le couteau de cuisine afin de garantir que la lame est tranchante et dure, doit être périodiquement un couteau, la première chose à comprendre, le rôle de l'affûteur et des tiges d'affûtage est différent.
La tige du couteau aiguisé peut être utilisée pour garder la lame tranchante, le retrait fin n'est pas lisse, si le couteau est émoussé, veuillez utiliser la meule.
Dans des conditions normales d'utilisation d'un couteau de cuisine, la lame ne sera pas facilement visible depuis qu'elle est émoussée, mais il y aura un phénomène de lame légèrement incurvée, certains rouleaux vers la droite, certains rouleaux vers la gauche, le type « S », ce est un symptôme d'une lame émoussée, si vous ne faites pas de traitement, elle deviendra de plus en plus émoussée, à ce moment il faut corriger la lame avec des bâtons de couteau.
Utilisez un couteau, pour plus de sécurité, la bonne façon est d'utiliser la main gauche en tenant un couteau, la main droite prend un couteau de cuisine, la lame vers le haut, la barre de couteau ne fait pas d'avant en arrière sur le bord de meulage, les tiges de meulage sont de 20 - contact avec la lame Angle
25 degrés, pour indiquer la direction du balayage, dans des circonstances normales, de chaque côté de la lame, deux à trois fois peuvent être tranchants, son hachoir est affûté est pratique, les caractéristiques sont bonnes et rapides.
