1.
Lihvkivi lihvimistera sees enne.
Kööginoa valmistamiseks nuga ja 3 ° - lihvkivile
5° nurk (
Mida väiksem on nurk, vähendab energiat)
Kui nuga edasi-tagasi, põhinurk ei muutu.
Jälle välisserva lihvimispind.
Tehke kööginuga ja 5 ° - lihvkivile
8 ° nurga all, lõigake tera pind ära, et toit saaks kööginoaga eraldatud sujuvalt, kuid see ei tohiks olla ka liiga suur.
2.
Kui kaussi põhjaga nuga kodus pole, võite siiski kasutada portselankausse asendamiseks, portselankausside ümberpööramiseks, kasutades noa põhjas olevaid jämedaid osakesi.
Käepidemest hoides laske tera pinnal ja põhjal umbes 20 ° nurga all.
Keraamika põhjas olev ring on väga kõva ja kare, sarnane lihvkiviga.
Tera ja portselanpõhi tekitavad väga suure hõõrdumise, nii et saate terava noaga lihvida.