1.
Primeiro a folla de moer de moa dentro.
Para facer un coitelo de cociña e 3 ° - para a moa
Ángulo de 5° (
Canto menor sexa o ángulo, reducindo a enerxía)
Cando o coitelo cara atrás e cara atrás, o ángulo de base sen cambios.
Superficie de moenda do bordo exterior de novo.
Fai un coitelo de cociña e 5 ° - para a moa
Ángulo de 8 °, corte a superficie da lámina para garantir que a comida poida estar sen problemas cunha separación do coitelo de cociña, pero tampouco debe ser demasiado grande.
2.
Coitelo do fondo da cunca se non hai pedra de afilar na casa, aínda podes usar cuncas de porcelana para substituír, inverte as cuncas de porcelana, usando partículas grosas na parte inferior do coitelo..
Suxeitando o mango, deixe a superficie da lámina e a parte inferior teña un ángulo duns 20 °.
Un círculo na parte inferior da cerámica é moi duro e áspero, semellante á moa.
A folla e o fondo de porcelana producen unha fricción moi grande, polo que podes moer coitelos afiados.
