Praecipua consideratione, cum culina cultellum eligunt et emunt haec duo aspectus.
-
Lamina materiae et usus consolationis.
Acuta materia iudiciorum in genere, quo altior duritia herbae, eo acutior duratio.
Lamina materiae communis est durities qualitativa ab alto ad infimum ordinem talis est: pulveris chalybe >
VG10(
HRC58 -
62).
>
VG2 >
1 .
4116 (
HRC54-
58)
&L crmov15>
40Cr13>
30Cr13(
HRC48-
52)
.
Fere HRC (
Rockwell duritiem)
II 60 attigit, ingresso iam limine 'ferro'.
Sed altius est duritiei, faciles acuto tere, sed etiam tenero, tali ferro, si male uteris, facile 'rima';
Inferior duritia dao, durities bona, facilis ad acumen, sed usus saepe diu acuit.
- - - - - -
Utens consolatione in Seres stilo coquina, cædentes impletionum ut diutius uti, si non bonum cultrum tenaci solatium, bonum dicere non potest dao, sic electio manubrii est ipsum.
Manubrium mercatus nunc sunt quattuor genera maiora quam quattuor manubrii antithesis: 'manuscula concava exemplaris manubrio mutabilis esse potest.
'Caput' chalybeum manubrium grave est, uti sensu valido.
'Plastica manubrio' usu tactus, diu malum est.
Lignea, aspectus non-lapsus leviter meliores erunt.
Suggessit personaliter experimentum, post omnes, variae artis secandas omnium usus est.
